ΣΥΝΤΑΓΕΣ :ΛΑΔΕΝΙΑ*

Υλικά για την ζύμη 500 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ 300 ml Νερό χλιαρό 3  κ.σ. Ελαιόλαδο 2  κ.σ. Ξύδι 1  κ. γλ. Αλάτι 1  κ. γλ. Ζάχαρη 1 φακ. Ξηρή Μαγιά Υλικά την Λαδένια3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1  Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένοΕλαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανηΕκτέλεση Μέσα...

Περισσότερα »

* ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Χριστουγιεννιάτικη γεμιστή με κάστανα

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Υλικά 1 Γαλοπούλα ½ κιλό συκωτάκια πουλιών 15 τεμάχια (περίπου) βερίκοκα αποξηραμένα 15 τεμάχια (περίπου) δαμάσκηνα αποξηραμένα 15 τεμάχια (περίπου) σύκα αποξηραμένα 1 κιλό κάστανα μεγάλα και γυαλιστερά βρασμένα και αποφλοιωμένα * 150 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και ξεροψημένα 1  φακελάκι κουκουνάρι περίπου...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΕΣ : ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ *

Υλικά για το σιρόπι 500 γρ. Νερό 700 γρ. Ζάχαρη 300 γρ. Μέλι 1 πορτοκαλι κομμένο6-7 Γαρύφαλλο καρφακια3 ξύλα Κανέλας ½ ξυνό η χυμό λεμόνι Εκτέλεση Μέσα σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και το ξινό. Τα αφήνουμε να βράσουν (από τη στιγμή που θα πάρουν βράση δυο-τρία λεπτά) ρίχνουμε...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΕΣ : ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ *

 Οταν η κορη σου μεγαλώνει και σου δίνει και συμβουλές και συνταγές εισαι πολύ τυχερή!!! Η συνταγή της Ιλιαννας μου με πολύ αγάπη!!! Υλικά1 κ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ. 500 γρ. Βούτυρο 200 γρ. Άχνη + 400 γρ. για Αχνισμα200 γρ. Αμύγδαλα ξεφλουδισμενα1 φλ. Καφέ Ούζο 2 Βανίλιες Ανθόνερο Εκτέλεση Σε πρώτη φάση...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΡΑΒΑΝΙ

Υλικά για το Ραβανί6    Αυγά1    φλ.τσ. ζάχαρη1½ φλ.τσ. βούτυρο 1   φλ.τσ. γάλα1    φλ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό2    φλ.τσ. φαρίνα2    Βανίλιες2   κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού½   φλ.τσ. αμύγδαλα καθαρισμένα ήΦιλέ Αμυγδάλου ήΛίγη τριμμένη Καρύδα για στόλισμα. Για το σιρόπι : 3 φλ.τσ....

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ (ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΙΚΟ)

Υλικά320 γρ. Ρύζι για Ριζότο400 γρ. Κολοκύθα κόκκινη 1 Χλωρό Κρεμμύδι1 Κύβος κρέατος 30 γρ. Παρμεζάνα 2-3 κ.σ. Ελαιόλαδο + 2 κ.σ. Νερό 2 κ. σ. Βούτυρο 1 litro  Νερό ½ κ.γλ. Αλάτι  Εκτέλεση Το πρώτο που θα κάνουμε είναι να καθαρίσουμε την κολοκύθα και να την κόψουμε σε κύβους περίπου 2Χ2.Παίρνουμε...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Υλικά500  gr Αλεύρι ΓΟΧ1 φ. Ξηρή Μαγιά 4 κ. σ. Ελαιόλαδο και λίγο για τα φύλλα 1 κ. γλ. Αλάτι 1 κ. γλ. Ζάχαρη 2 Αυγά & 1 κρόκο για άλειμμα1 φλ. τσ. Γάλα Λίγο χλιαρό νερό 250 gr Φέτα  Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ. Ανοίγουμε στο κέντρο του, μία λακκούβα...

Περισσότερα »