Υλικά6 Πιπεριές ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 Καρότα μεγάλα τριμμένα2 Κολοκυθάκια τριμμένα½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΕλαιόλαδο, αλάτι, πιπέριΕκτέλεσηΠλένουμε τις πιπεριές και όλα τα λαχανικά μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τον Μαϊντανό και τρίβουμε το καρότο και το κολοκύθι στον τρίφτη. Κόβουμε ένα καπάκι στις πιπεριές και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους ώστε να μπορούμε να τις γεμίσουμε.Στη...
