ΣΥΝΤΑΓΗ : ΣΑΛΑΤΑ Lyonnaise

Υλικά για 4 άτομα 4 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα (πχ σπανάκι, ρόκα, μαρούλι κτλ) 2 φέτες Πανσετα  1 φέτα ψωμί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη 4 αυγά Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά την  σαλάτα που έχουμε επιλέξει, καλό είναι να είναι περισσότερο από ένα είδος την αφήνουμε να στραγγίξει καλά...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : Chou Farci ( Λάχανο γεμιστό)

Υλικά 1 Λάχανο βιολογικό η Σαβοιας 500 γρ. Κιμάς Μοσχαρίσιος 500 γρ. Λουκάνικα Χωριάτικα 2 μέτριες ντομάτες σε κυβους 3 Καρότα σε μισοφέγγαρα 1 Μεγάλο Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Φρέσκια ρίγανη 3 φύλλα δάφνης 2 Αυγά Λίγο καλό  Βούτυρο Αλάτι πιπέρι μπαχάρι Εκτέλεση ΓΕΜΙΣΗ Το πρώτο...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : Coq au vin ( Κοτόπουλο κρασάτο)

Υλικά 1 Κοτόπουλο  3 μεσαία κρεμμύδι σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 2 καρότα σε μισοφέγγαρα 5-6 Μανιτάρια λευκά μέτρια 200 γρ. Μπέικον σε κύβους 500 γρ. Ντομάτα ψιλοκομμένη 3 φλ. τσ. Κόκκινο κρασί 1 φλ. Καφέ κονιάκ 1 φλ.τσ. ζωμό  2 κ.σ. Αλεύρι 3 φύλλα δάφνης 2-3 κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης ή θυμάρι Ελαιόλαδο 50...

Περισσότερα »