Η καλή μας φίλη Σοφία, που μας αποχαιρέτησε πρόσφατα και πολύ νωρίς.... για το περιβόλι του Ουρανού, μας είχε δώσει μια συνταγή για μια σοκολατόπιτα, που πιο νόστιμη και αφράτη δεν γίνετε!
Είπα λοιπόν να την φτιάξουμε με την φίλη μας Αμαλία για να την τιμήσουμε!
Ελπίζω Σοφάκι να βάλεις καλό βαθμό!
Υλικά
375 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ. Ζάχαρη
50 γρ. Κακάο
1 κ.γλ. ΣόδαΥ
½ κ.γλ. Αλάτι
2-3 Βανίλιες
1 κ.σ. Ξύδι
80 γρ. Χυμό πορτοκάλι
30 γρ. Καλαμποκελαιο
400 γρ. Νερό
Για την σως
250 γρ. Σοκολάτα Κουβερτούρα
30 γρ. Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα μαζί τα στερεά υλικά ανακατεύουμε με το σύρμα ώστε να γίνουν αφράτα!
Προσθέτουμε όλα τα υγρά μαζί στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε με το σύρμα η στο μίξερ, ώστε να ενωθούν πολύ καλά και να κάνουμε ένα λείο μείγμα.
Βουτυρώνουμε μια αντικολλητική φόρμα και τοποθετούμε το μείγμα!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 25 περίπου λεπτά.
Σος Σοκολάτας
Όσο ψήνουμε την πίτα κάνουμε σε μπαιν μαρί την σως σοκολάτας.
Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και την βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα (μέσα στην οποία θα κάνουμε την σως) μαζι με το ηλιέλαιο.
Σε μια λίγο πιο μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό ( λίγο κάτω από τη μέση) και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, τοποθετούμε την μικρή κατσαρόλα με την κουβερτούρα και το ηλιέλαιο, μέσα στην κατσαρόλα με το νερό και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τη σοκολάτα, μέχρι να κάνουμε μια λεία και ρευστή σως!
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά!
Όταν βγάλουμε την πίτα μας από το φούρνο θα την αφήσουμε 5-6 λεπτά να ξεκουραστεί και θα την χωρίσουμε σε κομμάτια μέσα στο ταψί.
Θα περιχυσουμε την πίτα με την σως σοκολάτας και θα κουνήσουμε το ταψί καλά ώστε να πάει παντού!
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια!
Καλή Επιτυχία!
Σίσυ Μ.
ΥΓ: Αυτή την συνταγή μου την έδωσε η Αμαλία και μας την έφτιαξε στην Αλυκή και ήταν Υπέροχη!!!!
Αύγουστος 2018
