* ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Χριστουγιεννιάτικη γεμιστή με κάστανα

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Υλικά 1 Γαλοπούλα ½ κιλό συκωτάκια πουλιών 15 τεμάχια (περίπου) βερίκοκα αποξηραμένα 15 τεμάχια (περίπου) δαμάσκηνα αποξηραμένα 15 τεμάχια (περίπου) σύκα αποξηραμένα 1 κιλό κάστανα μεγάλα και γυαλιστερά βρασμένα και αποφλοιωμένα * 150 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και ξεροψημένα 1  φακελάκι κουκουνάρι περίπου...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΕΣ : ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ *

Υλικά για το σιρόπι 500 γρ. Νερό 700 γρ. Ζάχαρη 300 γρ. Μέλι 1 πορτοκαλι κομμένο6-7 Γαρύφαλλο καρφακια3 ξύλα Κανέλας ½ ξυνό η χυμό λεμόνι Εκτέλεση Μέσα σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και το ξινό. Τα αφήνουμε να βράσουν (από τη στιγμή που θα πάρουν βράση δυο-τρία λεπτά) ρίχνουμε...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΕΣ : ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ *

 Οταν η κορη σου μεγαλώνει και σου δίνει και συμβουλές και συνταγές εισαι πολύ τυχερή!!! Η συνταγή της Ιλιαννας μου με πολύ αγάπη!!! Υλικά1 κ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ. 500 γρ. Βούτυρο 200 γρ. Άχνη + 400 γρ. για Αχνισμα200 γρ. Αμύγδαλα ξεφλουδισμενα1 φλ. Καφέ Ούζο 2 Βανίλιες Ανθόνερο Εκτέλεση Σε πρώτη φάση...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΡΑΒΑΝΙ

Υλικά για το Ραβανί6    Αυγά1    φλ.τσ. ζάχαρη1½ φλ.τσ. βούτυρο 1   φλ.τσ. γάλα1    φλ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό2    φλ.τσ. φαρίνα2    Βανίλιες2   κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού½   φλ.τσ. αμύγδαλα καθαρισμένα ήΦιλέ Αμυγδάλου ήΛίγη τριμμένη Καρύδα για στόλισμα. Για το σιρόπι : 3 φλ.τσ....

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ (ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΙΚΟ)

Υλικά320 γρ. Ρύζι για Ριζότο400 γρ. Κολοκύθα κόκκινη 1 Χλωρό Κρεμμύδι1 Κύβος κρέατος 30 γρ. Παρμεζάνα 2-3 κ.σ. Ελαιόλαδο + 2 κ.σ. Νερό 2 κ. σ. Βούτυρο 1 litro  Νερό ½ κ.γλ. Αλάτι  Εκτέλεση Το πρώτο που θα κάνουμε είναι να καθαρίσουμε την κολοκύθα και να την κόψουμε σε κύβους περίπου 2Χ2.Παίρνουμε...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Υλικά500  gr Αλεύρι ΓΟΧ1 φ. Ξηρή Μαγιά 4 κ. σ. Ελαιόλαδο και λίγο για τα φύλλα 1 κ. γλ. Αλάτι 1 κ. γλ. Ζάχαρη 2 Αυγά & 1 κρόκο για άλειμμα1 φλ. τσ. Γάλα Λίγο χλιαρό νερό 250 gr Φέτα  Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ. Ανοίγουμε στο κέντρο του, μία λακκούβα...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ & ΣΙΡΟΠΙ

 Υλικά2,5 Kg Σταφύλι κόκκινο2    Kg Ζάχαρη 2 φλ. τσ. Μέλι 1 λεμόνι 2 Βανίλιες 1 ποτήρι νερό  Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σταφύλια από τα κοτσάνια. Τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε μέσα σε μία μεγάλη κατσαρόλα μαζί με ένα ποτήρι νερό και τη ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

Υλικά τη γέμιση8 Μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα 4 καρότα τριμμένα1 πατάτα μέτρια τριμμένη150 γρ Φέτα σπασμένη στα χέρια4 Αυγά 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανόΛίγα φιλαδιός μου και βασιλικού ψιλοκομμένα Αλάτι, ΠιπέριΥλικά για τον χυλό1,5 κούπα τσαγιού Αλεύρι Γ. Ο. Χ. 1,5...

Περισσότερα »