ΠΩΣ ΒΓΗΚΕ Η ΦΡΑΣΗ : "Μύρισε τα νύχια του" !

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : Cupcakes - ΚΑΠ ΚΕΙΚ (10 τεμ)

Υλικά για το κεικ 

150 γρ. βούτυρο ή ⅓ φλ.τσ.ελαιόλαδο
1 φλ.τσ. Ζάχαρη

½ φλ. τσ. γάλα  εβαπορέ αδιάλυτο ( ή ½ γιαούρτι)

250 γρ. Φαρίνα (ή ½ πακέτο)

3 Αυγά

3 βανίλιες

Εκτέλεση

Σε ενα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο  φυσικά σε θερμοκρασία  δωματίου ) με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά.  Χτυπάμε καλά στο μίξερ ή με το σύρμα και προσθέτουμε το γάλα ή το γιαούρτι, τις βανίλιες και τη φαρίνα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μεχρι να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη!

Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης και Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 Co για 20 λεπτά περίπου!

Οταν βγάλουμε τα καπ κεικ μας, από το φούρνο, θα τα αφήσουμε να κρυώσουν και θα τα γαρνίρουμε με βουτυρόκρεμα.

Υλικά για τη  Βουτυρόκρεμα

100 γρ. βούτυρο
1 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες

Ξύσμα από ενα λεμόνι
Προαιρετικά χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Σε ενα μπολ χτυπάμε ολα τα υλικά μαζί μέχρι να φτιάξουμε μια λεία κρέμα που να “στέκει” .

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε 2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα καπ κεικ μας!

Εναλλακτικά αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, μπορούμε να κάνουμε χρήση μπαχαρικών εγώ χρησιμοποιώ τον κουρκουμά που δεν αλλοιώνει την γεύση σλλαςμας δίνει ένα  κίτρινο χρώμα και στολίζω με χρωματιστή τρούφα!

Καλή Επιτυχία !

Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

Η Γιορτή της μητέρας σήμερα!

Η γιορτή της μητέρας είναι κινητή εορτή και στην Ελλάδα γιορτάζεται κάθε χρόνο την δεύτερη Κυριακή του Μαΐου.

 γιορτή της μητέρας ή ημέρα της μητέραςείναι εορτή προς τιμήν της μητέρας και της μητρότητας. Στην Ελλάδα και σε πολλές άλλες χώρες, γιορτάζεται την δεύτερη Κυριακή του μήνα Μάη.

Οι πρώτες αναφορές για Γιορτή της Μητέρας και της μητρότητας έρχονται από την αρχαία Ελλάδα. 

Η μητέρα Γη (Γαία) σύζυγος του Ουρανού είναι η προσωποποίηση της φύσης, που γεννά όλο τον κόσμο και λατρεύεται σαν η υπέρτατη θεότητα. Η λατρεία περνά στη συνέχεια στην κόρη της, Ρέα, σύζυγο και αδερφή του Κρόνου. Η Ρέα λατρεύεται σαν η "Μητέρα των Θεών", καθώς φαίνεται να είναι η πρώτη, που γέννησε με τοκετό και ανάθρεψε τα παιδιά της με μητρικό γάλα. Οι αρχαίοι Έλληνες απέδιδαν τιμές στη Ρέα κάθε άνοιξη, καθώς ήταν και θεά της γης και της γονιμότητας.

Καθιερώθηκε τον 20ό αιώνα και προέρχεται από το αγγλικό και το αμερικανικό κίνημα των γυναικών. Η Αμερικανίδα Ann Maria Reeves Jarvis διοργάνωσε για πρώτη φορά το 1865 ένα κίνημα με το όνομα Mothers Friendships Day και συναντήσεις με το όνομα Mothers Day Meetings, κατά τις οποίες οι μητέρες αντάλλασσαν απόψεις και εμπειρίες.^[1] Το 1870 η Julia Ward Howe διοργάνωσε μια εκδήλωση φιλειρηνικής συγκέντρωσης μητέρων με το σλόγκαν peace and motherhood με σκοπό, τα παιδιά να μη στέλνονται στον πόλεμο.^[2]

Στην Ελλάδα η γιορτή της μητέρας συνδέθηκε με την εορτή της Υπαπαντής (2 Φεβρουαρίου). Τότε η ορθόδοξη εκκλησία γιορτάζει την Παναγία με τον Ιωσήφ που πηγαίνουν τον 40ήμερο Ιησού στο Ναό για ευλογία. Να "σαραντίσει", με σύγχρονη ορολογία. Μια κίνηση που ακόμα σήμερα κάνουν οι χριστιανές μητέρες (Σαραντισμός). Ο παράλληλος εορτασμός της μητέρας ξεκίνησε το 1929 με προφανή τον συμβολισμό. Όμως κατά την δεκαετία του 1960, ο εορτασμός ατόνησε και ενισχύθηκε η δυτικόφερτη συνήθεια εορτασμού της 2ης Κυριακής του Μαΐου. Η εκκλησία όμως επιμένει στην παλαιά ημέρα εορτασμού και διοργανώνει σχετικές εκδηλώσεις.

Πηγή : https://el.m.wikipedia.org

Περισσότερα »

ΚΟΛΑΡΙΣΜΑ ΡΟΥΧΩΝ

Μπορεί το κολλάρισμά των ρούχων να είναι παλιομοδίτικο..... όμως  η χειροτεχνία στις μερες μας ειναι πολύ in!
Περισσότερο απο ολα τα πλεκτά!
Τσάντες καπελα κτλ και καλά πλέκεις το καπέλο στο εγγονάκι σου, πως όμως νά το κανεις να σταθεί?
Εδώ θα ακολουθήσουμε τις συμβουλες των γιαγιαδων μας!
Ενας τροπος ειναι να βρασετε μισο κιλο ρυζι σε νερο και αλατι, σουρωνετε και το μεν ρυζι το τρωτε..... το δε ρυζόνερο θα το περασετε απο τουλπανι και θα το βαλετε μεσα σε μια λεκανίτσα μεσα στην οποια θα μουλιασετε τις δημιουργιες σας για λιγα λεπτά, στη συνεχεια θα στραγγισετε και θα απλωσετε πχ το καπέλο σας, στο σχημα που θελετε και θα το αφησετενα στεγνωσει.
 (Αν αυτό που θέλετε να κολλάρετε είναι υφάσματα, τότε θα τα αφήσετε να μισο- στεγνώσουν και θα τα σιδερώσετε νωπά.)
Αν οταν στεγνωσει δειτε κολα σε μερικα σημεία θα το τριψετε στο σημείο με ενα βουρτσακι.

Ενας αλλος τροπος ειναι, να διαλύσετε 2 κ.σ. κορνφλαουρ σε 200 ml νερό μεσα στο οποίο θα μουλιάσετε αυτο που θελετε να κολάρετε ή θα το βαλετε μεσα σε ενα ψεκαστηρι και θα ψεκασετε τα σημεια που θελετε να κολαρετε. Αυτο θα σας φανεί πολύ χρήσιμο στα ζερσευ ρούχα οταν τα γαζώνετε. Ψεκαζετε σιδερώνετε το υφασμα, το οποίο θα σταθεί και θα το γαζώσετε χωρις πρόβλημα! Προσοχή όμως το κορνφλαουρ αφηνει λεκεδες οπότε μετά πρεπει να πλυθεί!

Ο τελευταίος και συγχρονος τρόπος ειναι η χρήση ειδικής κόλας την οποία θα βρείτε σε καταστήματα με είδη ραπτικής σε μορφή κρέμας την οποία θα διαλύσετε σε χλιαρό νερό!

Σίσύ Μ.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΡΕΒΥΘΙΑ με ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ στο ΦΟΥΡΝΟ

(6-8 μερίδες )

Υλικά  

1000 γρ. Ρεβίθια

6 -8 Μπούτια κοτόπουλου   

1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

2 Κρεμμύδια  μεγάλα χοντρό- κομμένα

3-4 σκελίδες σκόρδο

10 βλαστούς Σέλερί κομμένο σε κομμάτια 1-2 εκατοστών

2 κ.γλ. Αλάτι

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

Πιπέρι φρεσκο-τριμμενο

1 κ.γλ. κουρκουμά

Εκτέλεση 

(Από την προηγούμενη ημέρα έχουμε μουλιάσει  τα ρεβίθια σε νερό. )

Πλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και  τα βράζουμε για 1-1 ½ ώρα μέχρι να μαλακώσουν!

Όταν έχουν μαλακώσει τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ ταψί μαζί με λίγο από το νερό που έβραζαν, τόσο, όσο απλά να έχουν υγρασία, ώστε να μην στεγνώσουν στο φούρνο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το Σέλερί και τα  σκόρδα. Όταν τά σοτάρουμε θα τα προσθέσουμε στο ταψί με τα ρεβίθια.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά!

Πλένουμε καλά  μπούτια του κοτόπουλου προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα τοποθετούμε πάνω από τα ρεβίθια. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα σε  φούρνο στους 170 C.

Μία  ώρα μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο δοκιμάζουμε για το αλάτι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα  και ξανά ψήνουμε για μισή ώρα, προσέχοντας πάντα τα ρεβίθια να είναι γλασέρά και να μην στεγνώσουν, αν δούμε ότι στεγνώνουν να προσθέσουμε λίγο νεράκι.

Τα πέντε τελευταία λεπτά δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε τα κοτόπουλα να κάνουν κρούστα.

Καλή Επιτυχία και

Καλή όρεξη! !!!

Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

(8 μερίδες )

Υλικά  για τους κεφτέδες

1700 γρ. Κιμά

2 φλ.τσ. κουάκερ

1 ποτήρι κρασιού ούζο

1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

3-4 σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλ.τσ. δυόσμο

1 φλ.τσ. μαϊντανό

3 Αυγά

2 κ.γλ. Αλάτι

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

Πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε 42 μεγάλους κεφτέδες.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για 30-40 λεπτά περίπου.

Υλικά  για τη Σάλτσα

500 γρ. Ντομάτα στον τρίφτη

200 γρ. Χυμό Ντομάτας

2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

⅓ από ένα ματσάκι μαιντανό

1 φλ.τσ. Ελαιόλαδο

Αλάτι πιπέρι μπαχάρι ένα ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε και προσθέτουμε  το σκόρδο και σιγά σιγά την ντομάτα και το χυμό, ώστε να μείνει κόκκινη. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με ένα ποτήρι νερό και βράζουμε τη σάλτσα για μισή ώρα περίπου.  Δοκιμάζουμε για το αλατοπίπερο και αν είναι νόστιμη τη δένουμε με λίγο κορνφλάουρ Θα διαλύσουμε το κορνφλάουρ σε λίγο κρύο νερό και θα το προσθέσουμε στη σάλτσα ντομάτας, θα ανακατέψουμε καλά αφήνοντας τη σάλτσα να πάρει μια βράση και την κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Υλικά  για τον Πουρέ

2 κιλά πατάτες

100 γρ. Βούτυρο

200 γρ. Κρέμα γάλακτος

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν σουρώνουμε και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και τις αφήνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά ώστε να στεγνώσουν πολύ καλά. Προσέχουμε μόνο μην μας κολλήσουν.

Όταν έχουν στεγνώσει προσθέτουμε το βούτυρο το αλατοπίπερο και σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος.

Στήσιμο Πιάτου

Θα χρειαστούμε 8 πυρίμαχα μπολ και

150 γρ. Τυρί

Βάζουμε μέσα σε κάθε πυρίμαχο σκεύος πουρέ, λίγο τριμμένο τυρί 5 κεφτέδες σάλτσα πάλι τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθέρμασμένο φούρνο στους 220 C για 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθεί το τυρί και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία και

Καλή όρεξη! !!!

Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

«Μεγάλη Πέμπτη σήμερα Καλημέρα σας» !

Περισσότερα »