« Καλημέρα σας ! Να έχετε μια όμορφη μέρα ! »

Περισσότερα »

« Καλημέρα σας ! Να έχετε μια όμορφη μέρα ! »

Περισσότερα »

ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ με Μανιτάρια & Ντοματίνια *

Δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε?
Μην χολοσκάτε.... ένα γρήγορο νόστιμο και φτηνό πιάτο μέσα σε 10 λεπτά σας περιμένει !

ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ με Μανιτάρια & Ντοματίνια  *

Υλικά

2 αυγά μεγάλα

10 Μανιτάρια μικρά λευκά

8 Ντοματίνια  τύπου «Βελανίδια»

Λάδι

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια καθαρή πετσέτα, (προσοχή τα μανιτάρια δεν πλένονται για να μην κρατούν υγρασία) ώστε να απομακρύνουμε τυχόν χώματα.

Πλένουμε και σκουπίζουμε τα ντοματίνια τύπου «Βελανιδιά» (είναι τα μακρόστενα που μοιάζουν με βελανίδια), αν δεν βρούμε δεν πειράζει το κάνουμε και με τα στρογγυλά και αν είναι και Σαντορίνης…. ακόμα καλύτερα.

Βάζουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι στην φωτιά μαζί με λίγο ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για ένα-δύο λεπτά.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια και αλατοπίπερο και τα σοτάρουμε όλα μαζί.

Τα «ζουπάμε» με την σπάτουλα για να σοταριστούν καλύτερα, όχι όμως πολύ για να μην λειώσουν.

Όταν δούμε ότι έχουν σοταριστεί τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε μέσα στο ίδιο τηγάνι τα δύο αυγά. Αν δεν έχει το τηγάνι μας ελαιόλαδο προσθέτουμε λίγο ώστε να ψηθούν τα αυγά μας. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις ψηθούν και τα αυγά μας, τα τοποθετούμε στο πιάτο δίπλα από τα σοταρισμένα μανιταρο-ντοματίνια.

Είναι ένα «εκλεπτυσμένο» πιάτου «του φτωχού» που θα ευχαριστήσει όχι μόνο την γεύση σας αλλά και την αισθητική σας!

Καλή σας όρεξη!

Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

«Τώρα, ώρα για ένα ανέκδοτο» !!

Περισσότερα »

Ήξερες Ότι ......

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΣΕΛΙΝΟΡΥΖΟ

Υλικά

1 Σελινοριζα

2 φλ.καφέ Ρύζι

3-4 Καρότα

2-3 Κρεμμυδάκια χλωρά

1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο

½ φλ.τσ. Μαϊντανό

2-3 Ώριμες ντομάτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι

πιπέρι Κουρκουμά

Χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις σελινόριζα και την τρίβουμε στον τρίφτη. Πλένουμε και καθαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι και το κόβουμε σε κομματάκια. Το ίδιο κάνουμε και για το χλωρό κρεμμύδι. Πλένουμε, καθαρίζουμε τις ντομάτες και αν χρειάζονται ξεφλούδισμα τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Πλένουμε το μαϊντανό και τα καρότα και  ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό ενώ τα καρότα τα κόβουμε σε φετούλες.

Αφού έχουμε όλα μας τα υλικά έτοιμα και καθαρισμένα, βάζουμε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά με λίγο ελαιόλαδο, ανάβουμε το μάτι στο μεγαλύτερο βαθμό μέχρι να κάψει λίγο το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε πρώτα το ξερό κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά, προσθέτουμε το χλωρό κρεμμύδι και τα καρότα, ανακατεύουμε ώστε να σοταριστούν λίγο.

Προσθέτουμε τη σελινόριζα  (κάνοντας ακριβώς το ίδιο, να το σοτάρουμε δηλαδή λίγο), τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στο τέλος και αφήνουμε όλα τα υλικά μας να βράσουν πολύ καλά.

Δοκιμάζουμε για το αλάτι και προσθέτουμε το ρύζι.

Αφήνουμε να βράσει μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και πριν σβησουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Σερβίρεται με τυρί Φέτα!

Καλή Επιτυχία!

Σίσυ  Μ.

Περισσότερα »

«Μια γλυκεία Καλημέρα από καρδιάς» !

Περισσότερα »