ΧΑΝΤΡΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά1  kg Χάντρες κατεψυγμένες (φασόλια)1  kg Σπανάκι ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 200 gr  Χυμό ντομάτας1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΑλάτι πιπέριΕκτέλεσηΜέσα σε μία κατσαρόλα βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο απλά να καλύπτει τον πάτο της κατσαρόλας. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υλικά 2 κιλά αλεύρι 4 Φακελάκια ξηρή μαγιά2 κ γ αλάτι1 κ γ ζάχαρη3 κ γ μαχλεπι ή γλυκάνισο1/2 κ γ μπαχάρι2 κσ ελαιόλαδο2 κσ ξύδι1300  λίτρο χλιαρό νερό ( περιπου)Λίγο σουσάμι10 Καρύδια για στολισμαΕκτέλεσηΜέσα σε μία λεκάνη βάζουμε λίγο από το χλιαρό νερό και προσθέτουμε τις μαγιές και  τη ζάχαρη και ανακατεύουμε...

Περισσότερα »

Χοιρινό με Σέλινο ή Σέλερι

Υλικά1,5 kg Χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο1 κιλό Σέλινο ή Σέλερι1 ματσάκι μαϊντανό2 Πράσα2 κ.σ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ.Ελαιόλαδο1 ποτήρι κρασί10 κόκκοι μπαχάριΑλάτι - πιπέρι ----Υλικα για το αυγόκομμα-----2 κρόκους αυγών2 κ.σ. Νεσεστε2 κ.σ. Γιαούρτι 5-6 κ.σ. χυμό λεμονιούΕκτέλεσηΠιο εύκολο στη χρήση του είναι το σέλερι. Όποιο από τα δύο όμως...

Περισσότερα »

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ με ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ & ΚΑΝΕΛΑ

 ΥΛΙΚΑ1 ποτήρι του νερού ½  Ελαιόλαδο ½ Ηλιέλαιο1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού1 ποτήρι ζάχαρη½ ποτήρι Καλαμποκαλευρο 3 κ.γλ. baking powder2 κ.γ. μαγειρική σόδα2 κ.γ. κανέλα1 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο Ελάχιστο αλάτι και λίγο πιπέρι1.000 γρ. Περίπου Αλεύρι Γ.Ο.Χ.50 γρ. Σουσάμι για επικάλυψη50 γρ. Ζαχαρη για επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗΤοποθετούμε...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

 5Υλικά500 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ.1,5 φλ. τσ. Ζάχαρη150 γρ. Βούτυρο4 κ.σ. Ηλιέαιο2 Αυγά63 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ2 κ.γλ. Κανέλα τριμμένη1/2 κ.γλ. Γαρύφαλλο τριμμένο2 Βανίλιες1/2 κ.γλ. Αλάτι1/2 κ.γλ. ΠιπέριΞύσμα από ένα Λεμόνι5ΕκτέλεσηΜέσα σε ένα μπόλ βάζουμε το ηλιέλαιο μαζί με το ξύσμα λεμονιού το βούτυρο και τα αφήνουμε για μία ώρα περίπου....

Περισσότερα »

Γιορτάζουν σήμερα 31 Ιουλίου 2021

ΕΥΔΟΚΙΜΙΟΣ, ΙΩΣΗΦ, ΦΙΛΙΠΠΟΣ, Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα Όσιος Ευδόκιμος (1)  ο Δίκαιος Άγιος Ιωσήφ ο από Αριμαθαίας Άγιοι Δώδεκα Μάρτυρες οι Ρωμαίοι Ανάμνηση Εγκαινίων του Ναού της Θεοτόκου στις Βλαχερναίς και Προεόρτια Προόδου Τιμίου Σταυρού Ανακομιδή Ιερών Λειψάνων του Αγίου Φιλίππου του Αποστόλου Άγιος Ανώνυμος...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΓΕΜΙΣΤΑ

 Υλικά για 4 άτομα4 Ντομάτες 4 Πιπεριές 2 μέτριες πατάτες280 γρ. Ρύζι μπονετ1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέριΕλάχιστη ρίγανηΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε και πλένουμε τις ντομάτες τις πιπεριές και τις πατάτες.Με το εργαλείο που καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια (ή...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Υλικά για 2 τεμάχια Παντεσπάνι 30cm50 γρ αλεύρι φαρίνα8 ασπράδια αυγών200 γρ ζάχαρη άχνη250 γρ αμυγδάλα ξεφλουδισμένα2 βανίλιεςΕκτέλεσηΒάζουμε μέσα στο multi τα αμύγδαλα  και τα κόβουμε μέχρι να γίνουν "αλεύρι".Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών (θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα ασπράδια). Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια,...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΠΑΓΩΤΟ με ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ

Υλικά1000 γρ. Κρέμα Γάλακτος (ζωική 35%) 1 κουτί ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓάλαΞύσμα από ένα πορτοκάλι ή 2 βανίλιες60 γρ. Αμύγδαλα χοντροκομμένα2 κ.σ. Κακάο3 κ.γλ. corn flourΕκτέλεσηΧωρίζουμε την κρέμα γάλακτος σε δύο μέρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη μισή κρέμα γάλακτος μαζί με ενάμιση κουταλάκι του γλυκού κορνφλάουρ μέχρι να γίνει σαντιγί. Βάζουμε...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ χωρίς ζάχαρη

Υλικά800 γρ. Φράουλες150 γρ. Μέλι2 ΒανίλιεςΧυμό από μισό λεμόνιΕκτέλεση Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Τις τοποθετούμε μέσα σε μία κατσαρόλα και τις αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Αν η κουζίνα μας έχει ανώτατο βαθμό το 9 τότε καλά θα είναι να βράσουμε τη μαρμελάδα μας το 5. Θα χρειαστούν περίπου τρία τέταρτα....

Περισσότερα »

ΚΑΠΕΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΧΡΥΣΟΚΙΤΡΙΝΟ με βελονάκι

Για το πλεξιμο θα χρειαστειτε μαλλί  DELFINO daGiorgio H. No 551 ( 3 τεμ) Η πλεξη ειναι απλά ποδαράια και αχιβαδες. Για να σταθεί, θα διαλύσετε  σε ενα ποτηρι κρυο νερό 2 κ.σ. κορνφλαουρ θα το βαλετε σε ενα ψεαστηρι και με αυτό θα ψεκάσετε  καλά το καπέλο ώστε να μουσκεψει....και θα το αφησετε να στεγνώσει στο σχημα που...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΣΤΑΡΕΝΙΑ

Υλικά1 Kg Αλεύρι  Γ.Ο.Χ.2 Φακελάκι Ξηρή Μαγιά1 κ.γλ. Ζάχαρη1 κ.γλ. Αλάτι100 γρ. Ελαιόλαδο20 γρ. Ξύδι500-600 γρ Χλιαρό ΝερόΕκτέλεσηΜέσα σε μία λεκάνη βάζουμε το μισό χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 2-3 κουταλιέςτης σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε με το σύρμα το μείγμα, το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε στην...

Περισσότερα »