ΣΥΝΤΑΓΗ : ΜΎΔΙΑ ΨΙΧΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ

Υλικά

800 γρ. Μύδια ψίχα

2 κ.σ. Αλεύρι

1κ.σ. Καλαμποκάλευρο

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι τριμμένο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα μύδια και τα σουρώνουμε. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε νερό με λίγο αλάτι και μόλις βράσει ρίχνουμε τα μύδια και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.

Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι,  το καλαμποκάλευρο, ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και λίγο τριμμένο μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει τηγανίζουμε τα μύδια τινάζοντας τα όμως, ώστε να μην έχουν πολύ αλεύρι.

Καλή Επιτυχία!

Σίσυ Μ.