1 Ιαν 2020
1 Σεπ 2019
Γιορτάζουν σήμερα 1 Σεπτέμβριου
Ολόκληρο
το εορτολόγιο για σήμερα
Αρχή
της Ινδίκτου (=αρχή εκκλησιαστηκού έτους)Αγίες Τεσσαράκοντα Παρθένες (1) και Ασκήτριες και Αμμούν ο διδάσκαλος αυτών
Όσιος Συμεών (3) ο Στυλίτης
Όσιος Μελέτιος ο νέος που ασκήτευσε στο όρος της Μυουπόλεως
Οσία Μάρθα μητέρα του οσίου Συμεών, που ασκήτευσε στο όρος θαυμαστό
Οσία Ευανθία
Δίκαιος Ιησούς (2) γιος του Ναυή
Άγιοι Εύοδος, Καλλίστη, Αγαθόκλεια και Ερμογένης
Μνήμη του μεγάλου εμπρησμού στην Κωνσταντινούπολη
Ανάμνηση Θαύματος της Θεοτόκου στη Μονή των Μιασηνών
Άγιος Αγγελής ο Νεομάρτυρας που μαρτύρησε στην Κωνσταντινούπολη
Όσιος Νικόλαος ο Κουρταλιώτης
Όσιος Συμεών, ο Λέσβιος, Στυλίτης
Όσιος Αντώνιος «ὁ ἐν Ἀγυίᾳ»
Σύναξη της Παναγίας της Καταπολιανής στην Τήνο
Σύναξη της Υπεραγίας Θεοτόκου της Γεθσημανή εν Ρωσία
(1) Οι 40 Παρθένες, ήταν άγιες γυναίκες που
έζησαν στην Αδριανούπολη της Θράκης, την εποχή του βασιλιά Λικινίου.
Ηγεμόνας της περιοχής ήταν ό Βάβδος ( 305 μ.Χ.) ο οποίος τις συνέλαβε και τους ζήτησε να προσκυνήσουν
τα είδωλα και σε πρώτη φάση τις άφησε ελεύθερες. Η Κελσίνα, η οποία ήταν και η αρχόντισσα της
πόλης κατάλαβε ότι αυτό ήταν η αρχή και μάζεψε όλα τα κορίτσια στο σπίτι της και
μαζί με ένα διάκονο με το όνομα Αμμούν, προσευχήθηκαν και ετοιμάστηκαν για το
μαρτύριο που θα ακολουθούσε.
Πράγματι ο
Ηγεμόνας Βάρδος τις ξανακάλεσε και οι παρθένες με παρρησία ομολόγησαν την πίστη
τους και μόνο με την προσευχή τους συνέτριψαν τα είδωλα και ο ιερεύς των ειδώλων
ανυψώθηκε στον αέρα, μέχρις ότου, βασανιζόμενος από πύρινους αγγέλους, έπεσε
νεκρός στη γη. Ο Βάβδος τότε, διέταξε να φορέσουν στο κεφάλι του
Αμμούν μια χάλκινη πυρακτωμένη κεφαλαία, να του ξύσουν τις πλευρές και να τις
κάψουν με αναμμένη λαμπάδα και τέλος να τον
κρεμάσουν.
Ο Αμμούν παρά
τα μαρτύρια παρέμεινε αβλαβής και
οδηγήθηκε μαζί με τις μαθήτριές του από τη Βερόη (σημερινή Στάρα Ζαγορά
της Βουλγαρίας) στην Ηράκλεια, στον βασιλέα Λικίνιο. Στο δρόμο παρουσιάστηκε ο Κύριος και τους
ενθάρρυνε και όταν έφτασαν στην πόλη παρουσιάστηκε μπροστά τους και τους
καλωσόριζε, η Αγία
Γλυκερία.
Όταν έφτασαν
στην Ηράκλεια τους έριξαν στα θηρία αλλά και πάλι η προσευχή έριξε τα θηρία σε
βαθύ ύπνο. Οι στρατιώτες τότε άναψαν
φωτιά για να τις ρίξουν μέσα και 10 από τις παρθένες αφού σφραγίσθηκαν με
το σημείο του σταυρού πήδησαν στις φλόγες, οκτώ από τις υπόλοιπες
αποκεφαλίστηκαν μαζί με τον διδάσκαλό τους Αμμούν, τις δε υπόλοιπες τις
κατάσφαξαν και έβαλαν στο στόμα τους πυρακτωμένα
σίδερα.
Στην ασματική
Ακολουθία και σε νεότερους Συναξαριστές απαντούν τα εξής ονόματα: Αδαμαντίνη, Αθηνά, Ακριβή, Αντιγόνη,
Αριβοία, Ασπασία, Αφροδίτη, Διόνη, Δωδώνη, Ελπινίκη, Ερασμία, Ερατώ, Ερμηνεία,
Ευτέρπη, Θάλεια, Θεανώ, Θεανόη, Θεόνυμφη, Θεοφάνη, Καλλιρρόη, Καλλίστη, Κλειώ,
Κλεονίκη, Κλεοπάτρα, Κοραλλία, Λάμπρω, Μαργαρίτα, Μαριάνθη, Μελπομένη, Μόσχω,
Ουρανία, Πανδώρα, Πηνελόπη, Πολύμνια, Πολυνίκη, Σαπφώ, Τερψιχόρη, Τρωάς, Χάϊδω
και Χαρίκλεια (βλ. Πρωτ. Κων/νου Πλατανιτου, Εορτολόγιον της Ορθοδόξου
Εκκλησίας, Αποστολική Διακονία, εκδ. Δ , 1997, σελ. 23
υποσ.).
Τα ονόματά τους
έχουν διασωθεί στο αρχαίο Μαρτύριόν τους (Bibliotheca Hagiographica
Graeca 2280-2281) και
είναι: Λαυρεντία η διάκονος, Κελσίνα, Θεοκτίστη (η Θεόκλεια), Δωροθέα,
Ευτυχιανή, Θέκλα, Αρισταινέτη, Φιλαδέλφη, Μαρία, Βερονίκη, Ευλαλία (η Ευθυμία),
Λαμπροτάτη, Ευφημία, Θεοδώρα, Θεοδότη, Τετεσία, Ακυλίνα, Θεοδούλη, Απλοδώρα,
Λαμπαδία, Προκοπία, Παύλα, Ιουλιάνα, Αμπλιανή, Περσίς, Πολυνίκη, Μαύρα,
Γρηγορία, Κυρία (η Κυριαίνη), Βάσσα, Καλλινίκη, Βαρβάρα, Κυριακή, Αγαθονίκη,
Ιούστα, Ειρήνη, Ματρώνα (η Αγαθονίκη), Τιμοθέα, Τατιανή, Άννα (η
Ανθούσα).
(2) Ο Δίκαιος Ιησούς ήταν Εβραίος γιος του Ναυή και διάδοχος του προφήτη Μωϋσή, όπου ανέλαβε και την αρχηγία μετά τον θάνατο του. Οδήγησε τον λαό του Ισραήλ μαζί με την κιβωτό στην Παλαιστίνη την οποία αφού κατέλαβε, την μοίρασε στους Ισραηλίτες, τους οποίους κυβέρνησε για 27 χρόνια. Απεβίωσε 110 χρονών.
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]-->
(3) Ο Όσιος
Συμεών, καταγόταν από το Σισάν, της Κιλικίας και έζησε επί εποχής αυτοκράτορα
του Λέοντος του Α` και πατριαρχίας Μαρτυρίου στην Αντιόχεια. Αφιερώθηκε στον Θεό
από πολύ νεαρά ηλικία ασκητεύοντας κοντά στον όσιο Ηλιόδωρο αλλά την επωνυμία
στυλίτης την πήρε επειδή έζησε σαράντα ολόκληρα χρόνια, πάνω σε έναν στύλο και
αυτό για περισσότερο ασκητική δοκιμασία.
25 Ιουλ 2019
ΣΥΝΤΑΓΗ :ΑΧΛΑΔΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Υλικά
1 κιλό Αχλάδια μικρά και Άγγουρα
1 κιλό Ζάχαρη
2 Ξύλα Κανέλας
10 Μπαλάκια Μπαχάρι
½ κ.γλ. Κουρκουμά
2 Λεμόνια
1 λίτρο νερό
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αχλάδια από τη φλούδα τους και τα κουκούτσια, τα οποία δεν πετάμε αλλά τα βάζουμε όλα μέσα σε ένα τουλπάνι ή υφασμάτινο σακουλάκι και το δένουμε καλά. Κόβουμε τα αχλάδια σε κομμάτια, μικρά, μεγάλα, μπαστουνάκια και βάζουμε ένα-ενα που καθαρίζουμε, μέσα σε ένα μπολ με νερό, στο νερό έχουμε στύψει το ένα λεμόνι, για να μην μαυρίσουν!
Αφού τελειώσουμε όλα τα αχλάδια μας θα τα σουρώσουμε θα τα πλύνουμε και θα τα βάλουμε μέσα σε μία κατσαρόλα μαζί με το 1 λίτρο νερό, μέσα στο οποίο θα έχουμε στύψει το άλλο λεμόνι (χωρίς τα κουκούτσια φυσικά) και θα προσθέσουμε και τις λεμονόφλουδες και το τουλπάνι με τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να αρχισουν να μαλακώνουν. αυτό θα το καταλάβουμε τρίποντας τα ενδιάμεσα, με ένα πιρούνι. Με μία Τρυπητή κουτάλα τα αφαιρούμε μόνο τα αχλάδια (αφήνουμε το τουλπάνι με τις φλούδες) και τα βάζουμε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τώρα μέσα στο νερό που έβρασαν τα αχλάδια τη ζάχαρη την κανέλα το μπαχάρι και τον κουρκουμά και τα αφήνουμε να βράσουν 30 λεπτά!
Προσθέτουμε και τα αχλάδια και αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν άλλα 20-30 λεπτά ή μέχρι να δέσει το σιρόπι μας!
Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Καλό είναι αυτή τη διαδικασία να την κάνουμε το βράδυ ώστε μέχρι το επόμενο πρωί θα έχει κρυώσει και τότε βλέπουμε εάν έχει δέσει*.
Αν δεν έχει δέσει* θα το αφήσουμε να βράσει λίγο ακόμα.
Καλό είναι όταν θεωρήσουμε ότι το γλυκό μας είναι έτοιμο να σβήσουμε τη φωτιά να αφήσουμε το γλυκό 4- 5 ώρες ώστε να κρυώσει καλά. Αν τότε δούμε ότι έχει δέσει σωστά, μπορούμε να το ξαναζεστάνουμε και να το βάλουμε μέσα σε πολύ ζεστά βάζα.
Αν δούμε ότι το γλυκό μας είναι πολύ αραιό, μπορούμε να το ξανά βράσουμε λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει, ενώ αν είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο νερό και το βράζουμε λίγο ώστε να αραιώσει.
Αν για οποιοδήποτε λόγο το γλυκό μας δεν έχει πήξει αλλά έχει βράσει αρκετά και φοβόμαστε ότι το περισσότερο βράσιμο θα μας λιώσει, με μία τρυπητή κουτάλα θα αφαιρέσουμε το γλυκό και θα βράσουμε μόνο το σιρόπι μαζί με τα μπαχαρικά και τα κουκούτσια.
Καλή Επιτυχία!
Σίσυ Μ.
Για την τοποθέτηση και αποστείρωση σε βάζα, θα βρείτε πληροφορίες ΕΔΩ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ : ΔΕΣΙΜΟ ΣΙΡΟΠΙΟΥ
- Οταν θεωρήσετε ότι έχει δέσει το σιρόπι σας να ρίξετε λίγο με ένα κουταλάκι σε ένα ποτήρι νερό και αν δεν διαλυθεί αμέσως σημαίνει ότι έχει δέσει.
- Ο δεύτερος τρόπος είναι να ρίξετε λίγο από το σιρόπι με ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα πιατάκι, να το αφήσετε λίγο να κρυώσει και εκεί θα δείτε αν έχει γίνει παχύρευστο που σημαίνει ότι έχει δέσει.
το λεμόνι που στύβουμε μέσα στο νερό και στη ζάχαρη σε γλυκά του κουταλιού το βάζουμε για να μην μας Ζαχαρώσουν!
Αν όμως για οποιοδήποτε λόγο δείτε ούτε το γλυκό σας ζαχαρωσε είτε αμέσως δηλαδή την επόμενη μέρα είτε σε μερικούς μήνες μη σας πιάσει απελπισία μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο νερό και λεμόνι να τα αφήσετε λίγο να βράσει και το γλυκό σας Θα είναι πάλι φρέσκο και πεντανόστιμο!
Τα γλυκά του κουταλιού δύσκολα χαλάνε... και δύσκολα αποτυγχάνουν!
Αν δείτε ότι το σιρόπι σας είναι πολύ αραιό αλλά τα φρούτα σας έχουν βράσει αρκετά και κινδυνεύουν να γίνουν μαρμελάδα... Μην απελπίζεστε με μία Τρυπητή κουτάλα αφαιρείτε το φρούτο βράζετε μόνο το σιρόπι και όταν δέσει τα ενώνετε αφήνοντάς τα να πάρουν μία βράση μαζί!
Αν αντίθετα το γλυκό σας διαπιστώσετε ότι είναι πολύ σφιχτό, προσθέτετε λίγο νεράκι και ελάχιστο λεμόνι τα αφήνετε να πάρει μία βράση το σβήνετε.
Καλή επιτυχία σε ότι και αν κάνετε!
Σίσυ Μ.
30 Ιουν 2019
ΣΥΝΤΑΓΗ : ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ της Σοφίας
Η καλή μας φίλη Σοφία, που μας αποχαιρέτησε πρόσφατα και πολύ νωρίς.... για το περιβόλι του Ουρανού, μας είχε δώσει μια συνταγή για μια σοκολατόπιτα, που πιο νόστιμη και αφράτη δεν γίνετε!
Είπα λοιπόν να την φτιάξουμε με την φίλη μας Αμαλία για να την τιμήσουμε!
Ελπίζω Σοφάκι να βάλεις καλό βαθμό!
Υλικά
375 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ. Ζάχαρη
50 γρ. Κακάο
1 κ.γλ. ΣόδαΥ
½ κ.γλ. Αλάτι
2-3 Βανίλιες
1 κ.σ. Ξύδι
80 γρ. Χυμό πορτοκάλι
30 γρ. Καλαμποκελαιο
400 γρ. Νερό
Για την σως
250 γρ. Σοκολάτα Κουβερτούρα
30 γρ. Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα μαζί τα στερεά υλικά ανακατεύουμε με το σύρμα ώστε να γίνουν αφράτα!
Προσθέτουμε όλα τα υγρά μαζί στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε με το σύρμα η στο μίξερ, ώστε να ενωθούν πολύ καλά και να κάνουμε ένα λείο μείγμα.
Βουτυρώνουμε μια αντικολλητική φόρμα και τοποθετούμε το μείγμα!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 25 περίπου λεπτά.
Σος Σοκολάτας
Όσο ψήνουμε την πίτα κάνουμε σε μπαιν μαρί την σως σοκολάτας.
Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και την βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα (μέσα στην οποία θα κάνουμε την σως) μαζι με το ηλιέλαιο.
Σε μια λίγο πιο μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό ( λίγο κάτω από τη μέση) και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, τοποθετούμε την μικρή κατσαρόλα με την κουβερτούρα και το ηλιέλαιο, μέσα στην κατσαρόλα με το νερό και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τη σοκολάτα, μέχρι να κάνουμε μια λεία και ρευστή σως!
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά!
Όταν βγάλουμε την πίτα μας από το φούρνο θα την αφήσουμε 5-6 λεπτά να ξεκουραστεί και θα την χωρίσουμε σε κομμάτια μέσα στο ταψί.
Θα περιχυσουμε την πίτα με την σως σοκολάτας και θα κουνήσουμε το ταψί καλά ώστε να πάει παντού!
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια!
Καλή Επιτυχία!
Σίσυ Μ.
ΥΓ: Αυτή την συνταγή μου την έδωσε η Αμαλία και μας την έφτιαξε στην Αλυκή και ήταν Υπέροχη!!!!
Αύγουστος 2018
12 Ιουν 2019
ΣΥΝΤΑΓΗ : ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ
300 γρ. Φακές
4-5 Καρότα
1 Μεγάλο Κρεμμύδι
1 Μέτρια Πατάτα
2 Ντομάτες Ώριμες
½ φλ. τσ. Μαϊντανό
1 κ.σ. Πελτέ
3 Δαφνόφυλλα
Λίγο Δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά μικρά κυβάκια. Το ίδιο κάνουμε με την πατάτα και το κρεμμύδι και το μαϊντανό. αν έχουμε φρέσκο δεντρολίβανο θα κάνουμε το ίδιο και στο δεντρολίβανο αν δεν έχουμε και χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένο, θα το τρίψουμε με τα χέρια μας για να σπάσει.
Βάζουμε μία κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Όταν αρχίσει να ζεσταίνεται θα ρίξουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και την πατάτα και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα προσθέτοντας μέσα το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
αφού πούμε ότι έχουν σοταριστεί θα προσθέσουμε μέσα τις ντομάτες ψιλοκομμένες και μία κουταλιά πελτέ τα βάλουμε τα φύλλα δάφνης το αλάτι μας Το πιπέρι μας και θα τα αφήσουμε όλα αυτά να να βράσουν για ένα τέταρτο περίπου.
στη συνέχεια θα προσθέσουμε τις φακές και το μαϊντανό τον οποίο φυσικά έχουμε ψιλοκόψει.
θα αφήσουμε τις φακές μαζί με όλα τα υλικά να βράσουν για μισή ώρα με 3 τέταρτα περίπου ανάλογα με τις φακές δοκιμάζουμε για το αλατοπίπερο και οι φακές μας εφόσον έχουν γίνει είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Αν θέλουμε μαζί με τις φακές μπορούμε να ρίξουμε και μία κουταλιά της σούπας ρύζι το οποίο θα βοηθήσει πολύ καλά ώστε να μην υπάρξουν πρόβληματα... στα έντερα μας!
Οι φακές γίνονται υπέροχες!
Καλή Επιτυχία!
Σίσυ Μ.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)