Γλυκό ψυγείου για όλες τις περιστάσεις

απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

Για την κρέμα σοκολάτα:
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 3/4 φλιτζ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
• 1 κ.σ. κακάο
• 1/2 φλιτζ. ξύσμα σοκολάτας
   








Για την κρέμα βανίλια:
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 3/4 φλιτζ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
• 1 βανίλια (μπαστουνάκι)
• 1½ πακέτο μπισκότα petit beure
• 1 φλιτζ. φρέσκο γάλα
• 2 κ.σ. κονιάκ
•  1/2 φλιτζ. ξύσμα σοκολάτας

Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας: Κρατάμε 1 φλιτζάνι γάλα από το 1 λίτρο. Το υπόλοιπο το βάζουμε σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη. Διαλύουμε το κορν φλάουρ και το κακάο στο γάλα που κρατήσαμε. Μόλις ζεσταθεί το γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε, ανακατεύοντας καλά με σύρμα, το διαλυμένο κορν φλάουρ. Αφήνουμε λίγα λεπτά να πήξει η κρέμα. Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού την αποσύρουμε. Τότε προσθέτουμε το ξύσμα σοκολάτας κι ανακατεύουμε.

2.Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας: Κρατάμε 1 φλιτζάνι γάλα. Το υπόλοιπο το βάζουμε στη φωτιά με τη ζάχαρη. Χαράζουμε το μπαστούνι της βανίλιας κατά μήκος και με τη λάμα μαχαιριού αφαιρούμε τους σπόρους. Τους ρίχνουμε στο γάλα. Το αφήνουμε να ζεσταθεί. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα που κρατήσαμε και το ρίχνουμε ανακατεύοντας στην κατσαρόλα. Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Για το στήσιμο του γλυκού: Βάζουμε σε ένα μπολ το κρύο γάλα και το κονιάκ. Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα και τα στρώνουμε σε διάφανο πυρίμαχο τετράγωνο σκεύος. Αδειάζουμε σε μία στρώση την κρέμα σοκολάτας. Επαναλαμβάνουμε μία στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα-κονιάκ. Πατάμε τα μπισκότα ελαφρά, να κολλήσουν στην κρέμα. Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα βανίλιας. Θρυμματίζουμε λίγα μπισκότα και πασπαλίζουμε το γλυκό. Τέλος, πασπαλίζουμε με ξύσμα σοκολάτας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Μερίδες 10
Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά



 Πηγή :fe-mail

Περισσότερα »

Γιορτάζουν σήμερα 6 Ιανουαρίου

ΘΕΟΦΑΝΗΣ, ΦΑΝΗΣ, ΡΩΜΑΝΟΣ, ΕΥΑΓΡΙΟΣ, ΣΕΡΓΙΟΣ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ, ΑΣΣΑΝΤ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΑΝΔΡΕΑΣ, ΛΥΔΙΑ, ΔΟΜΝΙΚΗ, ΜΑΡΙΑ

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

1.         Αγία Θεοφάνεια (1)

2.         Άγιος Ρωμανός ο Λακεδαίμονας

3.         Όσιος Ευάγριος

4.         Όσιος Σέργιος ο εκ Ρωσίας

5.         Όσιος Νικόλαος

6.         Άγιος Ασσάντ ο Ράπτης

7.         Όσιος Γεώργιος ο Πέρσης

8.         Άγιος Ανδρέας, οι δυο θυγατέρες του, και οι νεομάρτυρες

            γυναίκες Λυδία, Δομνίκη και Μαρία

9.         Όσιος Θεοφάνης ο Έγκλειστος

(1) Τα Αγία Θεοφάνεια ως εορτή θεσπίστηκαν τον 2^ον μ.Χ. αιώνα και θεωρούνται ως μία από τις αρχαιότερες γιορτές της εκκλησίας μας.  Ονομάζονται Θεοφάνεια γιατί την ημέρα αυτή φανερώθηκε η Αγία Τριάδα, κατά την βάπτιση του Χριστού.

Ο Ιωάννης ο Πρόδρομος ήταν ασκητής. Μια ημέρα ο Θεός του έδωσε εντολή να κατέβη στον Ιορδάνη ποταμό και πράγματι αυτό έπραξε. Όσο ήταν στον Ιορδάνη ποταμό κήρυττε και βάπτιζε. Ο Ιησούς γνωρίζοντας ότι ο Ιωάννης βάπτιζε μετέβη στον Ιορδάνη ποταμό και ζήτησε από τον Ιωάννη να τον βαπτίσει.  Ο Ιωάννης γνωρίζοντας ότι αυτός που του ζητούσε να βαπτιστεί ήταν ο Μεσσίας, του είπε « Κύριε εγώ να βαπτίσω εσάς? Εσείς πρέπει να βαφτίσετε εμένα!» Ο Ιησούς του εξήγησε ότι  το θέλημα του Θεού ήταν να βαφτίσει ο Ιωάννης τον Ιησού και έτσι τον έπεισε να τον βαπτίσει. Κατά την διάρκεια της βάπτισης του Ιησού από τον Ιωάννη τον Πρόδρομο όμως και  μπροστά στα έκπληκτα μάτια των θεατών διαδραματίσθηκε μία  μεγαλειώδης σκηνή! Το Άγιο Πνεύμα εμφανίστηκε με την μορφή ενός περιστεριού και πήγε και κάθισε επάνω στο κεφάλι του Ιησού, ενώ την ίδια στιγμή ακούσθηκε από τον ουρανό η φωνή του Θεού η οποία έλεγε: «Ούτος εστίν ο Υιός μου ο αγαπητός, εν ω ευδόκησα» («Αυτός είναι ο αγαπημένος μου Υιός, αυτός είναι ο εκλεκτός μου»).

Για ανάμνηση αυτού του γεγονότος οι χριστιανοί μέχρι και σήμερα βαπτίζονται μέσα σε νερό (κολυμβήθρα).

Περισσότερα »

Γιορτάζουν σήμερα 31 Δεκεμβρίου

ΜΕΛΑΝΗ, ΖΩΤΙΚΟΣ, ΓΕΛΑΣΙΟΣ, ΓΑΙΟΣ, ΟΛΥΜΠΙΟΔΩΡΑ, ΒΟΥΣΙΡΙΣ, ΝΕΜΗ, ΓΑΥΔΕΝΤΙΟΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΘΕΟΦΥΛΑΚΤΟΣ

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Οσία Μελάνη η Ρωμαία

Άγιος Ζωτικός (1) ο Ορφανοτρόφος

Όσιος Γελάσιος

Όσιος Γάιος

Άγιες Δέκα Παρθένες

Αγία Ολυμπιοδώρα

Άγιος Βούσιρις

Αγία Νέμη

Άγιος Γαυδέντιος

Άγιος Γεώργιος ο Θαυματουργός ο λεγόμενος μαχαιρωμένος

Απόδοση της εορτής των Χριστουγέννων

Όσιος Θεοφύλακτος Βουλγαρίας ο Χαλκιδεύς

(1)Ο Άγιος Ζωτικός ο επονομαζόμενος και Ορφανοτρόφος, καταγόταν από την Ρώμη και έζησε επί εποχής του αυτοκράτορα Μεγάλου Κωνσταντίνου. Προερχόταν από ευγενή οικογένεια, η οποία τον ανέθρεψε με όλες τις χριστιανικές αξίες και του έδωσε σωστή παιδεία. Τα φιλανθρωπικά του αισθήματα και ο ενάρετος εν γένει βίος που τον διέκριναν, ήταν και η αιτία που ο αυτοκράτορας Μ. Κωνσταντίνος τον κάλεσε μαζί με  άλλους ευσεβείς χριστιανούς, όταν έκτισε την Κωνσταντινούπολη και την ανάδειξε σε πρωτεύουσα του κράτους, ώστε να έχει εκεί πολύτιμους συνεργάτες. Ο Ζωτικός αφοσιωμένος στο φιλανθρωπικό του έργο διακρίθηκε ιδιαίτερα για την περιποίηση που έδειχνε στους λεπρούς, τους οποίους πλησίαζε χωρίς φόβο και τους πρόσφερε την βοήθειά του. Δυστυχώς όμως μετά το θάνατο του Μ. Κωνσταντίνου τα πράγματα άλλαξαν όταν ανέβηκε στο θρόνο ο υιός του Κωνστάντιος ο οποίος κακομεταχειρίστηκε τον Ζωτικό. Ο Άγιος Ζωτικός πέθανε με ταλαιπωρίες και κακουχίες, αλλά ποτέ δεν εγκατέλειψε την πίστη του στον Κύριο.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΟ

Ένα πεντανόστιμο φαγητό πού το έτρωγαν και οι πρόγονοί μας! Οι αρχαίοι Έλληνες έκαναν χρήση στη μαγειρική τους τα αποξηραμένα φρούτα, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς!

Με τη συνταγή αυτή θα γευτείτε ένα "γκουρμέ" αρχαιοελληνικό πιάτο, γιατί οι προπροπαπουδες μας .... ήξεραν να τρώνε νόστιμα και υγιεινά!

Υλικά

1 κιλό Χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο

10 τεμάχια αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

10 τεμάχια αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

10 τεμάχια αποξηραμένα σύκα

150 gr αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

2-3 πορτοκάλια

2-3 λεμόνια

1 φλ. τσ. κρασί

Λάδι-αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και κόβουμε το ένα πορτοκάλι και το ένα λεμόνι σε φέτες, αφού αφαιρέσουμε πρώτα τα κουκούτσια.

Στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό σε χοντρά κομμάτια. Απατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει για λίγο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη αλλά χαμηλή κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί καλά σοτάρουμε πολύ καλά τα κομμάτια του χοιρινού και τα κομμάτια από το πορτοκάλι και το λεμόνι μέχρι να «ροδίσουν» πολύ.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε το χυμό από το άλλο πορτοκάλι και το λεμόνι μαζί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσει καλά το χοιρινό. Τότε ρίχνουμε και τα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα και τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα.

Θα τα αφήσουμε να πάρουν μια βράση και αφού δοκιμάσουμε αν έχει το σωστό αλάτι και νοιώθουμε το πορτοκάλι και το λεμόνι (αν όχι θα προσθέσουμε λίγο χυμό ακόμα) θα τα αδειάσουμε την κατσαρόλα σε ένα ταψί και θα τα βάλουμε σε προθερμασμένο στους 220 Co φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και να μην έχουν πολλά υγρά.

 

Καλή Επιτυχία !

Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

«Ένα ανεκδοτάκι τώρα, είναι ότι «πρέπει», για να γελάσουμε και λίγο…. » !!!

Περισσότερα »

Σαν Σήμερα 30 Νοεμβρίου (video) **

ΔΕΙΤΕ ΤΟ VIDEO :

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικα

8-9 Μέτρια Πορτοκαλια (περίπου 1500-1600 γρ)

2 Κιλά Ζάχαρη*

1 Λεμόνι

1 κ.γ.Κουρκουμα

2 Ποτήρια Νερό

2 Βανίλιες

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και το λεμόνι.  Αφαιρούμε τις άκρες και κόβουμε σε  λεπτές φέτες τα πορτοκάλια.

Στύβουμε  το λεμόνι, κρατάμε το χυμό και το υπόλοιπο το κόβουμε σε λεπτές  φέτες και τις προσθέτουμε  στα  πορτοκάλια.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα μαζί με  το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο, ώστε να ξαφρίσουμε αν χρειάζεται.  Προσθέτουμε τη ζάχαρη τις βανίλιες και το χυμό που έχουμε κρατήσει από το λεμόνι και αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για μια ώρα.  

Στη συνέχεια λιώνουμε το πορτοκάλι  με το ραβδομπλεντερ και αφήνουμε την μαρμελάδα να ησυχάσει!

Αν δούμε, ότι η μαρμελάδα μας, δεν έχει απορροφήσει όλα τα υγρά και είναι ρευστή,την βράζουμε λίγα λεπτά ακόμα και στη συνέχεια την τοποθετούμε σε βάζα.

Αν θέλουμε να κρατήσουμε την μαρμελάδα μας, για πολύ καιρό εκτός ψυγειου τότε θα πρέπει να την βάλουμε στα βάζα μας, όσο είναι καυτή αλλά το ίδιο ζεστά πρέπει να είναι και τα βάζα μας, τα οποία όταν τα κλείσουμε θα πρέπει να τα βάλουμε ανάποδα για 24 ώρες μέχρι να τελειώσουν τελείως!
Κάθε βάζο που θα ανοίγουμε θα πρέπει να το βάζουμε στο ψυγείο.

Καλή  Επιτυχία!

Σίσυ Μ.

30-11-2016
*ΥΓ: Αν είσαστε από αυτούς που δεν σας αρέσει η πικρίλα των εσπεριδοειδών, τότε θα πρέπει να ξύσετε τα πορτοκάλια και να κάνετε χρήση για την μαρμελάδα σας μόνο το εσωτερικό του πορτοκαλιού και το Ξύσμα και πρέπει δηλαδή να αφαιρέσουμε όλο το λευκό τμήμα γιατί αυτό είναι που δίνει πικρή γεύση στα πορτοκάλια.
Επίσης θα πρέπει τα πιρτοκάλια μας να είναι φρέσκα, να έχουν σφιχτή φλούδα και όχι μαλακιά....γιατι τότε θα αφαιρέσουμε ολα τα λευκά μέρη γιατι διαφορετικά οι ίνες θα είναι σκληρές και δεν θα βγάζουν.

Περισσότερα »