Μπισκότα από αγάπη. *

...από τη " Lili"  

Έρχεται το σαββατοκύριακο. Το αφεντικό σας έχει απαιτήσεις, ο συνάδελφός σας, σας μαχαίρωσε πισώπλατα, οι λογαριασμοί φρακάρουν το γραμματοκιβώτιο, το αυτοκίνητο είναι άπατο πηγάδι εξόδων, το παρκινγκ σας τρώει ώρες από την ζωή σας, και μέσα σε όλα τα καθημερινά προβλήματα, έχετε 2 παιδιά μέσα στο σπίτι που είτε θα τσακώνονται, είτε θα κάθονται αποβλακωμένα στην τηλεόραση περιμένοντας η μέρα να περάσει, και να πάνε την επόμενη στο σχολείο.

Πάρτε μια βαθιά ανάσα, κλειδώστε για λίγα λεπτά όλες σας τις έννοιες έξω από το μυαλό σας.

Και θα φάτε μπισκότα που ξέρετε πως φτιάχτηκαν.  Με αγάπη.

Τώρα, κοιτάξτε τα.
Πότε μεγαλώσανε;

Πόσα πράγματα δεν έχουμε χάσει  απο την καθημερινότητά τους στην προσπάθεια να επιβιώσουμε και να περάσουμε και μεις ένα χαλαρωτικό δίωρο;
Κλείστε τα μάτια, και θυμηθείτε, ποιες ήταν εκείνες οι στιγμές που χαρακτήρισαν την παιδική ανεμελιά σας; Ποιες είναι οι αναμνήσεις  που σας μείνανε;
Αυτές που η μαμά και ο μπαμπάς έδειχναν ευχαρίστηση που σας είχαν δίπλα τους. Που παίζανε μαζί σας, που σας λέγανε παραμύθια. Που σας κάνανε να αισθανθείτε σημαντικοί. Και αρεστοί.

Αυτό το σαββατοκύριακο, αφιερώστε μισή ωρα να φτιάξετε με τα παιδιά σας μια απλή συνταγή.
Θα δείτε την λάμψη στα μάτια τους, θα τονώσετε την αυτοπεποίθησή τους και θα δημιουργήσετε μια ανάμνηση που θα τους συντροφέψει αργότερα.

Μπισκότα από quaquer (βρώμη)

¾ κούπας ζάχαρη καστανή ( για λιγότερο γλυκιά γεύση βάλτε μισή κούπα)
Μισή κούπα ζάχαρη (για λιγότερο γλυκιά γεύση βάλτε ένα τέταρτο της κούπας)
Ένα αυγό
Ένα στικ βουτύρου
2 βανίλιες
1 ½  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι
1 κουταλιά σόδα
3 κούπες quaquer ωμό από το κουτί.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι το μίγμα να είναι ελαφρύ και αέρινο.
Χτυπήστε το αυγό με την βανίλια.
Βάλτε το αλεύρι με την σόδα , το αλάτι. Προσθέστε τα στην βουτυρωμένη ζάχαρη.
Ανακατέψτε καλά. Βάλτε τις νιφάδες βρώμης.
(Αν θέλετε, προσθέστε Κορνφλέικς, αμύγδαλα, φιστίκια, φυστικοβούτυρο, σταφίδες, κουβερτούρα σε σταγόνες κλπ)
Βγάλτε το χαρτί ψησίματος ή ένα ταψί και φτιάξτε μικρά ακανόνιστα μπισκότα είτε με ένα κουτάλι είτε με το χέρι σας.
Ψήστε για 8-9 λεπτά αν θέλετε να είναι μαλακό από μέσα.
Ψήστε 10-11 λεπτά αν προτιμάτε τα τραγανά μπισκότα.
Αφήστε να κρυώσουν.

Σερβίρετε με ένα ποτήρι γάλα όταν υπάρχουν μικρές «μεγάλες» στεναχώριες.

Πηγή :fe-mail