ΣΥΝΤΑΓΗ : ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ

Υλικά για την γέμιση 2 Μήλα κόκκινα 1 Μηλο Πράσινο 2 Αχλάδια 1 Πορτοκάλι5 κ. σ. Ζάχαρη ½ κ. γλ. Κανέλα 1 κ. σ. Βούτυρο Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ. και λίγο ακόμα για το ζύμωμα8 γρ. Ξηρή Μαγιά 2 Αυγά & 1 κρόκο για επαλειψη6 κ. σ. Ζάχαρη ½ κ. γλ. Αλάτι 1 κ. γλ. Μπεικιν...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ

Συνταγή του σεφ γαμπρου μου, Γιώργου Γιαννόπουλου Υλικά1 Μικρό κόκκινο κολοκύθι περιπου 1kg1 Κρεμμύδι3 καρότα 3-4 φέτες τζίντζερ2-3 κλωνάρια Σέλερι Λίγο θυμάριαλάτιπιπέρι(προαιρετικά : ζωμό λαχανικών, κύμινο, κολιανδρο, μπουκοβο)  Εκτέλεση Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε καλά (ειδικά το κολοκύθι  αφαιρώντας...

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ

 Υλικά500 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ. και λίγο ακόμα για το πλάσιμο των ζυμαρικών μας. 1 κ.γλ. Αλάτι 250-300 ml. Νερό χλιαρό Για το σερβίρισμα 150 γρ. βούτυρο αγελάδοςΛίγο πιπέρι και Κοκκινιστό κρέας Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη...

Περισσότερα »