ΣΥΝΤΑΓΗ : ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ - ΛΑΔΙΟΥ

 Υλικά

250 gr βούτυρο Όλυμπος

100 γραμμάρια άχνη

2 βανίλιες

Μισό φλιτζάνι του καφέ ούζο

100 gr αμύγδαλα 

550 γραμμάρια αλεύρι μωβ αλλατίνη για τσουρέκι η μαλάκο

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

100 γρ. Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τα αμύγδαλα που θα χρησιμοποιήσουμε είναι καθαρισμένα από τη φλούδα.  Τα ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο και με ένα μαχαίρι τα χοντροκόβουμε. 

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ, βάζουμε το ούζο τη βανίλια την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι μαλακό) και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε στο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια 

προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι στο μείγμα βούτυρο-ζάχαρη και το ελαιόλαδο και φτιάχνουμε μία ζύμη, η οποία είναι σχετικά δύσκολη στο πλάσιμο. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας σε στρογγυλά μπαλάκια βγαίνουν περίπου 35 τεμάχια  βάρους 33-34  γραμμαρίων. Πιέζουμε το μπαλάκι στο κέντρο και με τα χέρια μας το πιέζουμε ελαφρά ώστε να γίνει ένας κύκλος με ένα βαθούλωμα στη μέση τοποθετούμε στο ταψί με το βαθούλωμα προς τα κάτω. 

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 160 βαθμούς στον αέρα.

Βγάζουν τους κουραμπιέδες τοποθετούμε πάνω σε μία σχάρα και τους ψεκάζουμε με ροδόνερο. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη.

 

(αν θέλουμε να κάνουμε λαδιού αντί για βούτυρο θα προσθέσουμε την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου καλής ποιότητας. αν θέλουμε μπορούμε να έχουμε ετοιμάσει το ελαιόλαδο από την προηγούμενη μέρα και να προσθέσουμε μέσα δύο βανίλιες. στην περίπτωση που προτιμήσουμε αντί για βούτυρο το ελαιόλαδο δεν θα προσθέσουμε τα 100 γραμμάρια επιπλέον ελαιόλαδο πρώτα θα ρίξουμε τα 250 gr και αν δεν πλαθονται καλά θα προσθέσουμε λίγο ακόμα)

Καλή Επιτυχία!

Σίσσυ Μ.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ή pancakes

Υλικά

600 γρ. Αλεύρι για τσουρέκι 

2κ.γλ. Μαγιά ή 10γρ.

235 ml Γάλα

2 αυγά μικρά

80 γρ. Ζάχαρη

80 γρ. Βούτυρο 

½ κ.γλ. Μπέικιν πάουντερ

½ κ.γλ. αλάτι

Λίγο Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Λιώνουμε Το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνομαι πολύ λίγο το γάλα ώστε να γίνει χλιαρό. 

Παίρνουμε ένα μπολ, μέσα στο οποίο ρίχνουμε το μισό γάλα τη μαγιά τη ζάχαρη και 2-3 κουταλιές αλεύρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη σκεπασμένο για ένα δεκάλεπτο ώστε να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το μισό αλεύρι τα αυγά το baking powder το αλάτι και το υπόλοιπο γάλα και λίγο λίγο το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας και το υπόλοιπο γάλα και φτιάχνουμε μία λεία ζύμη. Θα σκεπάσουμε τη ζύμη μας και θα την αφήσουμε μέχρι να διπλασιαστεί. 

Αφού δούμε ότι έχει διπλασιαστεί η ζύμη μας θα πάρουμε το ζυμάρι θα το κόψουνε σε 25 περίπου κομμάτια τα οποία θα τα φτιάξουμε μπαλάκια. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγο ηλιέλαιο παίζουμε ένα ένα μπαλάκι από το ζυμάρι και με τον πλάστη μας κάνουμε ένα μικρό πιτάκι τηγανίζουμε και μία τηγανιτά την τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε τις τηγανιτές με μέλι και κανέλα η με μαρμελάδα με σιρόπι σοκολάτας ή οτιδήποτε άλλο θέλουμε!!!

Καλή Επιτυχία!

Σίσσυ Μ.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ χωρίς ρυζι

 

Υλικά

6 Πιπεριές 

½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 Καρότα μεγάλα τριμμένα

2 Κολοκυθάκια τριμμένα

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές  και όλα τα λαχανικά μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τον Μαϊντανό και τρίβουμε το καρότο και το κολοκύθι στον τρίφτη. 

Κόβουμε ένα καπάκι στις πιπεριές και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους ώστε να μπορούμε να τις γεμίσουμε.

Στη συνέχεια θα βάλουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει και θα προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο. Θα βάλουμε τον κιμά και θα τον σοτάρουμε καλά. Θα αφαιρέσουμε τον κιμά από το τηγάνι και θα προσθέσουμε το κρεμμύδι, το οποίο θα σοτάρουμε για λίγο και θα προσθέσουμε το τριμμένο κολοκύθι. Σοταρουμε λίγο και το κολοκύθι και προσθέτουμε και το καρότο και το μαϊντανό σοτάρόντας τα, ώστε να αφαιρεθούν τα περισσότερα υγρά. 

Προσθέτουμε τον κιμά και τα σοτάρουμε όλα μαζί προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Με αυτό το μείγμα θα γεμίσουμε τις πιπεριές μας.

Λαδώνουμε ένα ταψί τοποθετούμε τις γεμισμένες πιπεριές μέσα. Αν θέλουμε εδώ μπορούμε να βάλουμε (όπως σε όλα τα γεμιστά) πατάτες "κυδωνατες" τις οποίες φυσικά θα έχουμε αλατοπιπερώσει και λαδώσει.

Ψήνουμε για μισή ώρα με τρία τέταρτα στους 175 βαθμούς στον αέρα.

Την ίδια γέμιση βέβαια μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε γεμίζοντας ντομάτες,  μελιτζάνες,  κολοκυθάκια κτ.λ.

Καλή Επιτυχία!

Σίσσυ Μ.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΟΥΗΔΙΑΣ αλα Ελληνικα

Υλικά για 4 άτομα

Βήμα 1ον

Υλικά για τα Κεφτεδάκια

600 γρ. Κιμάς ελιά μοσχαρίσιο

1 αυγό μεγάλο

1 πατάτα μέτρια βρασμένη

1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο σε ψίχουλα

1 φλ. Καφέ γάλα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2-3 κ.σ. βούτυρο 

1 κ.γλ. Αλάτι-  και από ½  κ.γλ. Πιπέρι - Μπαχάρι -Κανελα -Κυμινο - Μοσχοκάρυδο

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και λίγο επιπλέον βούτυρο.

Εκτέλεση 

Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ τον κιμά που έχουμε επιλέξει (οι Βόρειοι λαοί χρησιμοποιούν κιμά από τάρανδο ιβαρια βοδινά κρέατα..)  προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο τουλάχιστον για μία ώρα. Αν θέλουμε μπορούμε να το αφήσουμε και να το φτιάξουμε και την επόμενη μέρα.

Στη συνέχεια τα πλάσουμε τα κεφτεδάκια μας και θα τα τηγανίσουμε ελαφρά σε ένα μεγάλο τηγάνι μέσα στο οποίο θα προσθέσουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο που φυσικά θα το αφήσουμε πρώτα να κάψει καλά. 

 Αφήνουμε στην άκρη το τηγάνι χωρίς να το πλύνουμε απλά αφαιρούμε με ένα κουτάλι όλα τα υπολείμματα από τους κεφτέδες.

Όταν θα τα τηγανίσουμε όλα, θα τα βάλουμε μέσα σε ένα ταψί και θα τα ψήσουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 20 με 30 λεπτά.

Στο διάστημα αυτό θα φτιάξουμε τον πουρέ και τη σάλτσα.

Βήμα 2ον

Υλικά για τη σάλτσα 

1 ½  κουταλιά της σούπας αλεύρι

50 γρ. Βούτυρο

1 φλ.καφε κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ 

1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη

½ κ.γλ. ζάχαρη

½ κ.γλ. αλάτι

Πιπέρι

Προαιρετικά 1 ½ κ.σ. worcestershire sauce

1 ποτήρι χλιαρό νερό (μπορούμε να βάλουμε και ζωμό ή ένα κύβο).

Εκτέλεση 

Στο τηγάνι που τηγάνισαμε τους κεφτέδες μας, θα προσθέσουμε λίγο βούτυρο και το αλεύρι και θα το σοτάρουμε. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (αφήνουμε μόνο για το τέλος την κρέμα γάλακτος ή το γάλα εβαπορέ) και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση. προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και αφαιρούμε από τη φωτιά.

προσθέτουμε μέσα τα κεφτεδάκια που εντωμεταξύ έχουν ψηθεί στο φούρνο και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 3ον

Υλικά για τον πουρέ

3 μέτριες πατάτες

50 γρ. Βούτυρο

½ φλ. τα. Γάλα

Αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο

150 γρ. Τυρί τσένταρ τριμμένο ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις βάζουμε μέσα σε μία κατσαρολίτσα με νερό και λίγο αλατι. όταν οι πατάτες μας βράσουν τις αφαιρούμε με μία Τρυπητή κουτάλα Και τις βάζουμε μέσα σε ένα μπολ αφήνουμε ένα λεπτό να στεγνώσει το νερό προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και τις λιώνουμε με το εργαλείο του πουρέ.  Δοκιμάζουμε αν είναι okay το αλάτι μας και ο πουρές μας είναι έτοιμος.

Θα στήσουμε το πιάτο μας ως εξής:

Θα τοποθετήσουμε τον πουρέ στο κέντρο ενός πιάτου και θα το απλώσουμε ελαφρά ώστε να καλύψει το ήμισυ περίπου του πιάτου σε κύκλο. 

Πάνω στον πουρέ  θα τοποθετήσουμε 4 κεφτεδάκια μαζί με τη σάλτσα προσθέτουμε και 2-2 φύλλα μαϊντανό και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία !

Σίσσυ Μ.

Περισσότερα »

Ήξερες Ότι ......

Περισσότερα »

Ήξερες Ότι ......

Περισσότερα »

Γιορτάζουν σήμερα 4 Σεπτέμβριου

ΒΑΒΥΛΑΣ, ΑΜΜΩΝ, ΔΟΝΑΤΟΣ, ΦΑΥΣΤΟΣ, ΜΩΥΣΗΣ, ΕΡΜΙΟΝΗ, ΑΝΘΙΜΟΣ, ΘΕΟΤΙΜΟΣ, ΠΕΤΡΩΝΙΟΣ, ΧΑΡΙΤΙΝΗ, ΣΑΡΒΗΛΟΣ, ΚΕΝΤΥΡΙΩΝ, ΘΕΟΔΩΡΟΣ, ΑΜΜΙΑΝΟΣ, ΙΟΥΛΙΑΝΟΣ, ΩΚΕΑΝΟΣ, ΘΑΘΟΥΗΛ, ΒΕΒΑΙΑ, ΚΕΓΟΥΡΟΣ, ΣΕΚΕΝΔΙΝΟΣ, ΣΕΚΕΝΔΟΣ, ΙΕΡΟΥΣΑΛΗΜ

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Άγιος Βαβύλας (1) ο Ιερομάρτυρας επίσκοπος Αντιοχείας και τα Τρία Παιδιά που μαρτύρησαν μαζί μ' αυτόν Αμμώνιος, Δονάτος και Φαύστος

Προφήτης Μωυσής ο Θεόπτης

Αγία Ερμιόνη (2)  κόρη του αποστόλου Φιλίππου

Όσιος Άνθιμος (3) ο νέος ασκητής από την Κεφαλονιά

Άγιος Βάβυλας διδάσκαλος στη Νικομήδεια και οι ογδόντα τέσσερις Μαθητές του

Άγιοι Θεότιμος και Θεόδουλος

Άγιος Πετρώνιος

Αγία Χαριτίνη

Άγιος Σαρβήλος

Άγιοι Κεντυρίων, Θεόδωρος, Αμμιανός, Ιουλιανός και Ωκεανός

Άγιοι Θαθουήλ και Βεβαία

Άγιοι Κέγουρος, Σεκενδίνος, Σέκενδος και η μητέρα τους Ιερουσαλήμ, οι εν Βεροία μάρτυρες

Άγιοι Τρείς χιλιάδες εξακοσίοι εικοσιοκτώ Μάρτυρες που μαρτύρησαν στη Νικομήδεια

Εύρεσις των Τιμίων Λειψάνων του νεομάρτυρος Θεοδώρου του Χατζή του Μυτιληναίου

(1) Ο Άγιος Βάβυλας ήταν επίσκοπος Αντιόχειας, όταν βασιλιάς ήταν ο Νουμεριανός. Ο Νουμεριανός κρατούσε αιχμάλωτο τον γιό του βασιλέα των Περσών και τον δολοφόνησε. Αυτήν την ενέργειά του ο Βάβυλας την αποδοκίμασε έντονα και κάποια στιγμή που ο Νουμεριανός πήγε στον Ιερό Ναό της Αντιόχειας ο Βάβυλας, του απαγόρευσε την είσοδο λέγοντάς του ότι στο ναό δεν έχουν θέση κοινοί εγκληματίες σαν αυτόν. Αυτή η ενέργεια του όργισε τον Αυτοκράτορα και διέταξε να τον συλλάβουν και να τον αποκεφαλίσουν.

(2) Η Αγία Ερμιόνη ήταν κόρη του Απόστολου Φιλλίπου, ο οποίος είχε 4 κόρες, αλλά η Ερμιόνη, ήταν ξεχωριστή, διότι είχε το προφητικό χάρισμα. Διδάχτηκε το Ευαγγέλιο στην Έφεσο από τον Πετρώνιο, μαθητή του Αγίου Ιωάννη του Θεολόγου.

   Η Ερμιόνη, έγινε γνωστή για τις προφητικές της ικανότητες, και όταν ο αυτοκράτορας Τραϊανός πέρασε από την Έφεσο,  θέλησε να ακούσει την προφητεία της Ερμιόνης. Η προφητεία αυτή όμως,  δεν τον ικανοποίησε και όταν αυτή επαληθεύτηκε, διέταξε να τη βασανίσουν σκληρά, και  να την οδηγήσουν στους δήμιους να τη θανατώσουν. Οι δήμιοι της όμως, πίστεψαν στο Χριστό και την άφησαν ελεύθερη.

(3) Ο Όσιος Άνθιμος, γεννήθηκε στο Ληξούρι, της Κεφαλονιάς το 1727. Έχασε σε ηλικία 7 ετών το φως του, αλλά με τις προσευχές του ιδίου και της μητέρας του, το ξαναβρήκε, αλλά η ασκητική ζωή του ήταν πολύ αυστηρή με αποτέλεσμα να το ξανά-χάσει με αποτέλεσμα να αποσυρθεί στο Άγιο Όρος, όπου και ανέπτυξε ένα σπουδαίο κηρυκτικό και ιεραποστολικό έργο. Ίδρυσε πολλές Μονές και έκανε πολλά θαύματα.  Αγιοποιήθηκε από την Ορθόδοξη Εκκλησία στις 30 Ιουλίου 1974.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΒΛΗΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά 

1 κιλό βλήτα

300 γρ. Φέτα

½ ματσάκι Μαϊντανό

½ ματσάκι άνηθο

1 κρεμμύδι μεγάλο

3 σκελίδες σκόρδο

2 Αυγά

10 κ.σ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ.

3 κ.σ. Κόρν Φλάουρ

Ελαιόλαδο, αλάτι,  πιπέρι

Εκτέλεση 

Πλένουμε τα βλήτα, το μαϊντανό, τον άνηθο και τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε..

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα βλήτα μέσα σε μία λεκάνη, προσθέτουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα 2 αυγά, πιπέρι,  δυο-τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και δυο-τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Τώρα θα  προσθέσουμε τη φέτα την οποία την κόβουμε με τα χέρια μας ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Στη συνέχεια θα πάρουμε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο μέσα στο οποίο θα βάλουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ θα προσθέσουμε και λίγο αλατι και θα ανακατέψουμε καλά.

Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά προσθέτοντας μέσα ελαιόλαδο ή  οποιοδήποτε σπορέλαιο μας αρέσει και πλάθουμε τους κεφτέδες μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. παίρνουμε μία μεγάλη κουταλιά την βάζουμε μέσα στο μείγμα του αλευριού την κυλάμε στο αλεύρι κατόπιν την παίρνουμε στο χέρι μας και κάνουμε έναν κεφτέ πλακέ. 

Τηγανίζουμε και όταν θα βγάλουμε τους κεφτέδες μας θα τους τοποθετήσουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Καλή Επιτυχία!

Σίσσυ Μ.

Περισσότερα »

Κουρκουμάς

, 

Σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές εκτιμήσεις, η κουρκουμίνη είναι μια ασταθής, αντιδραστική, μη βιοδιαθέσιμη ένωση και ως εκ τούτου μια εξαιρετικά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο.

Η κουρκουμίνη έχει την ιδιότητα να αραιώνει το αίμα, επίσης.

Κουρκουμίνη, μύθοι και αλήθειες

 by Θάνος Σ. Επαχτίτης22 Σεπτεμβρίου 2017

Τι λένε οι τελευταίες μελέτες

Υπάρχουν πολλές και εκτεταμένες μελέτες σχετικά με τη φαρμακευτική αξία της κουρκουμίνης. Ωστόσο, μια πρόσφατη συστηματική ανασκόπηση (η πληρέστερη μέχρι σήμερα), κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κουρκουμίνη είναι μια ασταθής, αντιδραστική, μη βιοδιαθέσιμη ένωση και ως εκ τούτου μια εξαιρετικά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο.

Τα περισσότερα φάρμακα εξετάζονται βάσει της ικανότητάς τους να αλληλεπιδρούν με ορισμένες πρωτεΐνες. Αποδεικνύεται ότι η χημική δομή της κουρκουμίνης τη κάνει να παράγει ψεύτικες ενδείξεις, δηλαδή, αν και η ένωση δεν αλληλεπιδρά με την πρωτεΐνη, τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι το κάνει. Αυτά τα ανακριβή αποτελέσματα, οδηγούν στη συνέχεια σε κλινικές δοκιμές, που όπως είναι φυσικό, αποτυγχάνουν να αναπαράγουν τα αποτελέσματα.

Ένα μεγάλο πρόβλημα, σημειώνει η έρευνα, είναι ότι η κουρκουμίνη δεν απορροφάται εύκολα από το σώμα. Και παρά τις χιλιάδες ερευνητικών εργασιών που έχουν δημοσιευθεί, ο ερευνητές δεν μπόρεσαν να βρούν αξιόπιστες (διπλές – τυφλές δοκιμές) έρευνες για να υποστηριχθούν οι μυριάδες ισχυρισμοί για τα οφέλη στη υγεία από τη κουρκουμίνη.

Πολλή προσπάθεια και χρηματοδότηση έχουν σπαταληθεί στην έρευνα για την κουρκουμίνη «, δήλωσε στο Nature ο Gund Georg, ένας από τους συντάκτες της ανασκόπησης. Τουλάχιστον 15 μελέτες σχετικά με την κουρκουμίνη έχουν αποσυρθεί από την επιστημονική βιβλιογραφία και σε δεκάδες άλλες έχουν προστεθεί διορθώσεις.»

Συμπέρασμα

Οι σχετικές προκλινικές μελέτες, σε ζωικά μοντέλα και in vitro, δείχνουν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. μπορεί να προκαλέσει απόπτωση σε καρκινικά κύτταρα και μπορεί να αναστείλει την αγγειογένεση, έχει αντιθρομβωτικά αποτελέσματα. μπορεί να μειώσει την πλάκα αμυλοειδούς που σχετίζεται με το Alzheimer’s; έχει κάποια δραστηριότητα κατά των βακτηρίων κλπ. Αυτά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα, αλλά οι μελέτες σε ζώα και οι μελέτες in vitro ενδέχεται να μην ισχύουν για τον άνθρωπο. Όπως επεσήμανε ο Rose Shapiro στο βιβλίο του Suckers, μπορείτε να σκοτώσετε τα καρκινικά κύτταρα σε ένα δοκιμαστικό τρυβλίο Petri με ένα φλογοβόλο ή με χλωρίνη. Οι προκλινικές μελέτες πρέπει πάντοτε να ακολουθούνται από κλινικές μελέτες στον άνθρωπο προτού μπορέσουμε να κάνουμε συστάσεις προς τους ασθενείς. Σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές εκτιμήσεις, η κουρκουμίνη είναι μια ασταθής, αντιδραστική, μη βιοδιαθέσιμη ένωση και ως εκ τούτου μια εξαιρετικά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο.

Ολόκληρο το Άρθρο θα το βρείτε: 

Πηγή: http://ellinikahoaxes.gr/

Περισσότερα »

Γιορτάζουν σήμερα 1 Σεπτέμβριου

ΑΣΠΑΣΙΑ, ΙΟΥΛΙΑΝΑ, ΠΕΡΣΑ, ΤΙΜΟΘΕΑ, ΤΑΤΙΑΝΗ, ΘΕΚΛΑ, ΕΥΤΥΧΙΑΝΗ, ΔΩΡΟΘΕΑ, ΒΕΡΟΝΙΚΗ, ΛΑΥΡΕΝΤΙΑ, ΚΕΛΣΙΝΑ, ΘΕΟΚΤΙΣΤΗ, ΑΡΙΣΤΑΙΝΕΤΗ, ΦΙΛΑΔΕΦΛΗ, ΜΑΡΙΑ, ΕΥΛΑΛΙΑ, ΛΑΜΠΡΟΤΑΤΗ, ΠΡΟΚΟΠΙΑ, ΠΑΥΛΑ, ΑΜΠΛΙΑΝΗ, ΠΟΛΥΝΙΚΗ, ΜΑΥΡΑ, ΓΡΗΓΟΡΙΑ, ΒΑΣΣΑ, ΚΑΛΛΙΝΙΚΗ, ΒΑΡΒΑΡΑ, ΚΥΡΙΑΚΗ, ΑΓΑΘΟΝΙΚΗ, ΙΟΥΣΤΑ, ΕΙΡΗΝΗ, ΜΑΤΡΩΝΑ, ΑΝΝΑ, ΑΜΜΟΥΝ, ΚΑΛΛΙΡΟΗ, ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ, ΠΗΝΕΛΟΠΗ, ΚΛΕΙΩ, ΑΔΑΜΝΤΙΝΗ, ΘΑΛΕΙΑ, ΜΑΡΙΑΝΘΗ, ΕΥΤΕΡΠΗ, ΤΕΡΨΙΧΟΡΗ, ΟΥΡΑΝΙΑ, ΚΛΕΟΝΙΚΗ, ΣΑΠΦΩ, ΕΡΑΤΩ, ΔΩΔΩΝΗ, ΘΕΑΝΩ, ΔΙΟΝΗ, ΘΕΟΦΑΝΗ, ΕΡΑΣΜΙΑ, ΧΑΙΔΩ, ΛΑΜΠΡΩ, ΜΟΣΧΩ, ΘΕΟΝΥΜΦΗ, ΑΚΡΙΒΗ, ΜΕΛΠΟΜΕΝΗ, ΕΛΠΙΝΙΚΗ, ΣΥΜΕΩΝ, ΜΕΛΕΤΙΟΣ, ΜΑΡΘΑ, ΕΥΟΔΟΣ, ΚΑΛΛΙΣΤΗ, ΑΓΑΘΟΚΛΕΙΑ, ΕΡΜΟΓΕΝΗΣ, ΑΓΓΕΛΗΣ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ, ΑΝΤΩΝΙΟΣ, ΤΡΩΑΔΑ, ΑΝΤΙΓΟΝΗ, ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ, ΠΑΝΔΩΡΑ, ΛΑΜΠΡΩ

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Αρχή της Ινδίκτου (=αρχή εκκλησιαστηκού έτους)

Αγίες Τεσσαράκοντα Παρθένες (1) και Ασκήτριες και Αμμούν ο διδάσκαλος αυτών

Όσιος Συμεών (3) ο Στυλίτης

Όσιος Μελέτιος ο νέος που ασκήτευσε στο όρος της Μυουπόλεως

Οσία Μάρθα μητέρα του οσίου Συμεών, που ασκήτευσε στο όρος θαυμαστό

Οσία Ευανθία

Δίκαιος Ιησούς (2) γιος του Ναυή

Άγιοι Εύοδος, Καλλίστη, Αγαθόκλεια και Ερμογένης

Μνήμη του μεγάλου εμπρησμού στην Κωνσταντινούπολη

Ανάμνηση Θαύματος της Θεοτόκου στη Μονή των Μιασηνών

Άγιος Αγγελής ο Νεομάρτυρας που μαρτύρησε στην Κωνσταντινούπολη

Όσιος Νικόλαος ο Κουρταλιώτης

Όσιος Συμεών, ο Λέσβιος, Στυλίτης

Όσιος Αντώνιος «ὁ ἐν Ἀγυίᾳ»

Σύναξη της Παναγίας της Καταπολιανής στην Τήνο

Σύναξη της Υπεραγίας Θεοτόκου της Γεθσημανή εν Ρωσία

 (1) Οι 40 Παρθένες, ήταν άγιες γυναίκες που έζησαν στην Αδριανούπολη της Θράκης, την εποχή του βασιλιά  Λικινίου.  Ηγεμόνας της περιοχής ήταν ό Βάβδος ( 305 μ.Χ.) ο οποίος  τις συνέλαβε και τους ζήτησε να προσκυνήσουν τα είδωλα και σε πρώτη φάση τις άφησε ελεύθερες.  Η Κελσίνα, η οποία ήταν και η αρχόντισσα της πόλης κατάλαβε ότι αυτό ήταν η αρχή και μάζεψε όλα τα κορίτσια στο σπίτι της και μαζί με ένα διάκονο με το όνομα Αμμούν, προσευχήθηκαν και ετοιμάστηκαν για το μαρτύριο που θα ακολουθούσε.

Πράγματι ο Ηγεμόνας Βάρδος τις ξανακάλεσε και οι παρθένες με παρρησία ομολόγησαν την πίστη τους και μόνο με την προσευχή τους συνέτριψαν τα είδωλα και ο ιερεύς των ειδώλων ανυψώθηκε στον αέρα, μέχρις ότου, βασανιζόμενος από πύρινους αγγέλους, έπεσε νεκρός στη γη.  Ο Βάβδος  τότε, διέταξε να φορέσουν στο κεφάλι του Αμμούν μια χάλκινη πυρακτωμένη κεφαλαία, να του ξύσουν τις πλευρές και να τις κάψουν με αναμμένη λαμπάδα και τέλος να τον κρεμάσουν.

Ο Αμμούν παρά τα μαρτύρια παρέμεινε αβλαβής και  οδηγήθηκε μαζί με τις μαθήτριές του από τη Βερόη (σημερινή Στάρα Ζαγορά της Βουλγαρίας) στην Ηράκλεια, στον βασιλέα Λικίνιο.  Στο δρόμο παρουσιάστηκε ο Κύριος και τους ενθάρρυνε και όταν έφτασαν στην πόλη παρουσιάστηκε μπροστά τους και τους καλωσόριζε,  η Αγία Γλυκερία.

Όταν έφτασαν στην Ηράκλεια τους έριξαν στα θηρία αλλά και πάλι η προσευχή έριξε τα θηρία σε βαθύ ύπνο. Οι στρατιώτες τότε άναψαν  φωτιά για να τις ρίξουν μέσα και 10 από τις παρθένες αφού σφραγίσθηκαν με το σημείο του σταυρού πήδησαν στις φλόγες, οκτώ από τις υπόλοιπες αποκεφαλίστηκαν μαζί με τον διδάσκαλό τους Αμμούν, τις δε υπόλοιπες τις κατάσφαξαν και έβαλαν στο στόμα τους πυρακτωμένα σίδερα.

Στην ασματική Ακολουθία και σε νεότερους Συναξαριστές απαντούν τα εξής ονόματα: Αδαμαντίνη, Αθηνά, Ακριβή, Αντιγόνη, Αριβοία, Ασπασία, Αφροδίτη, Διόνη, Δωδώνη, Ελπινίκη, Ερασμία, Ερατώ, Ερμηνεία, Ευτέρπη, Θάλεια, Θεανώ, Θεανόη, Θεόνυμφη, Θεοφάνη, Καλλιρρόη, Καλλίστη, Κλειώ, Κλεονίκη, Κλεοπάτρα, Κοραλλία, Λάμπρω, Μαργαρίτα, Μαριάνθη, Μελπομένη, Μόσχω, Ουρανία, Πανδώρα, Πηνελόπη, Πολύμνια, Πολυνίκη, Σαπφώ, Τερψιχόρη, Τρωάς, Χάϊδω και Χαρίκλεια (βλ. Πρωτ. Κων/νου Πλατανιτου, Εορτολόγιον της Ορθοδόξου Εκκλησίας, Αποστολική Διακονία, εκδ. Δ , 1997, σελ. 23 υποσ.).

Τα ονόματά τους έχουν διασωθεί στο αρχαίο Μαρτύριόν τους (Bibliotheca Hagiographica Graeca 2280-2281) και είναι: Λαυρεντία η διάκονος, Κελσίνα, Θεοκτίστη (η Θεόκλεια), Δωροθέα, Ευτυχιανή, Θέκλα, Αρισταινέτη, Φιλαδέλφη, Μαρία, Βερονίκη, Ευλαλία (η Ευθυμία), Λαμπροτάτη, Ευφημία, Θεοδώρα, Θεοδότη, Τετεσία, Ακυλίνα, Θεοδούλη, Απλοδώρα, Λαμπαδία, Προκοπία, Παύλα, Ιουλιάνα, Αμπλιανή, Περσίς, Πολυνίκη, Μαύρα, Γρηγορία, Κυρία (η Κυριαίνη), Βάσσα, Καλλινίκη, Βαρβάρα, Κυριακή, Αγαθονίκη, Ιούστα, Ειρήνη, Ματρώνα (η Αγαθονίκη), Τιμοθέα, Τατιανή, Άννα (η Ανθούσα).

(2) Ο Δίκαιος Ιησούς ήταν Εβραίος γιος του Ναυή και διάδοχος του προφήτη  Μωϋσή, όπου ανέλαβε και την αρχηγία μετά τον θάνατο του. Οδήγησε τον λαό του Ισραήλ μαζί με την κιβωτό στην Παλαιστίνη την οποία αφού κατέλαβε, την μοίρασε στους Ισραηλίτες, τους οποίους κυβέρνησε για 27 χρόνια. Απεβίωσε 110 χρονών.

(3) Ο Όσιος Συμεών, καταγόταν από το Σισάν, της Κιλικίας και έζησε επί εποχής αυτοκράτορα του Λέοντος του Α` και πατριαρχίας Μαρτυρίου στην Αντιόχεια. Αφιερώθηκε στον Θεό από πολύ νεαρά ηλικία ασκητεύοντας κοντά στον όσιο Ηλιόδωρο αλλά την επωνυμία στυλίτης την πήρε επειδή έζησε σαράντα ολόκληρα χρόνια, πάνω σε έναν στύλο και αυτό για περισσότερο ασκητική δοκιμασία.

Περισσότερα »

Ήξερες Ότι ......

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΒΛΗΤΟΠΙΤΑ

Υλικά για τα φύλλα

½ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½  φλ.τσ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. ξύδι

1 κ.γλ. αλάτι

250-300ml χλιαρό νερό

Εκτέλεση φύλλων

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε μία λεκάνη.

Ανοίγουμε μία λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε

όλα τα υπόλοιπα υλικά και το μισο νερό. Το υ. πόλοιπο

μισό νερό, το κρατάμε και το προσθέτουμε σιγά σιγά

όσο πάρει κατά το ζύμωμα.

Κάνουμε μία εύπλαστη ζύμη, την οποία θα  αφήσουμε

για ένα τέταρτο περίπου να ξεκουραστεί.

Στη συνέχεια θα χωρίσουμε τη ζύμη σε έξι τεμάχια

και Θα ανοίξουμε 6 φύλλα.

Αν για το άνοιγμα των φύλλων χρησιμοποιήσουμε

νεσεστε  αντί για αλεύρι, τα φύλλα μας θα γίνουν πιο τραγανά.

Υλικά για τη γέμιση

1 κιλό βρασμένα βλίτα

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ματσάκι άνηθο

Λίγα φύλλα δυόσμου

3. Αυγά

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια

350 γρ. Φέτα

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Αλάτι λάδι πιπέρι

Εκτέλεση Γέμισης

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Βράζουμε για 5' και

σουρώνουμε τα βλήτα. Τα ψιλοκόβουμε και

προσθέτουμε ψιλοκομμένο τον μαϊντανό,

το κρεμμυδάκι, τον άνηθο, τον δυόσμο, τα αυγά

αλατοπίπερο, το μπέικιν πάουντερ και το ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε καλά .

ΣΥΝΘΕΣΗ   ΠΙΤΑΣ 

Λαδώνουμε ένα ταψί 40 εκατοστών και βάζουμε

το πρώτο φύλλο ψεκαζοντας με ελαιόλαδο.

Το δεύτερο φύλο και ξαναβάζουμε ελαιόλαδο.

Τοποθετουμε και το τρίτο φύλο. Εδω δεν θα

ξαναλαδωσουμε, απλα απλώνουμε την γέμιση

σε όλη την επιφάνεια.

Τωρα θα σπάσουμε τη φέτα  με τα χέρια μας και

θα την απλώσουμε σε όλη την επιφάνεια πάνω

από τη γέμιση. Κλείνουμε βάζοντας και τα τρία

φύλλα πάνω από τη γέμιση, φυσικά θα λαδωσουμε

ανάμεσα στα φύλλα.

Χαράζουμε την πίτα μας σε κομμάτια προσθέτουμε

ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα ή 200

στις αντιστάσεις για 40 λεπτά ανάλογα φυσικά

με το φούρνο μπορεί να πάρει και μία ώρα.

Ενδιάμεσα ψεκάζουμε την επιφάνεια με νερό για

να γίνει το φυλλο μας τραγανό.

Καλή Επιτυχία!

Σίσσυ Μ.

Περισσότερα »