13 Ιαν 2019

ΣΥΝΤΑΓΗ:ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Υλικά
8 Μπριζόλες Χοιρινές
8 Φέτες πατάτες χοντρές
8 Ροδέλες Πιπεριάς
8 Ροδέλες Ντομάτας
8 τεμάχια τυρί σκληρό της αρεσκείας μας
1 Κρεμμύδι ξερό μεγάλο
2-3 σκελίδες σκόρδο
4-5 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
8 τεμάχια λαδόκολλα
8 τεμάχια αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση.    
 Πλένουμε τις μπριζόλες, τις πιπεριές και τις ντομάτες καθαρίζουμε το κρεμμύδι,  το σκόρδο και τις πατάτες.
Βάζουμε τις μπριζόλες μέσα σε μία λεκάνη προσθέτοντας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ψιλοκομμένη τη ρίγανη και το κρεμμύδι χτυπημένο στο μπλέντερ.
Κρύβομαι στα χέρια μας να πάει παντού όλο το μείγμα.
Αφήνουμε για καμιά ώρα περίπου να τραβήξουν όλα τα υλικά.
Στο διάστημα αυτό πλένουμε τις ντομάτες τις πιπεριές και τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες περίπου πάχους 1 εκατοστό η κάθε μία.
τοποθετούμε πάνω σε ένα τραπέζι τα φύλλα του αλουμινόχαρτο και πάνω σε αυτό τα κομμάτια της λαδόκολλας.
Βάζουμε πάνω στη λαδόκολλα μία μία μπριζόλα ένα κομμάτι ντομάτα μία πιπεριά και την πατάτα και το τυρι.  
Προσθέτουμε αλατοπίπερο και λίγο σκόρδο στην καθεμία που εν τω μεταξύ το έχουμε λιώσει στο μπλέντερ.
με ένα κουτάλι βάζουμε και από το μείγμα με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο που έχει μείνει μέσα στη λεκάνη μας σε κάθε μία μπριζόλα. καλό είναι αυτό να το κάνουμε τη στιγμή που ετοιμαζόμαστε να τυλίξουμε μία-μία για να μην τρέξουν τα ζουμιά!
Τυλίγουμε καλά πρώτα με τη λαδόκολλα γυρίζοντας προς τα μέσα τις άκρες και μετά με το αλουμινόχαρτο!
Βάζουμε 1-1 πακετάκι μέσα σε ένα ταψί.
Ψήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει πριν στους 230 βαθμούς.
Στη 1:30 Θα ανοίξουμε τα πακετάκια και θα τα αφήσουμε να πάρουν λίγο χρώμα!
Σερβίρουμε με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες!




Καλή Επιτυχία!

Σfίσυ Μ.
Περισσότερα »

«Ένα ανεκδοτάκι τώρα, είναι ότι «πρέπει», για να γελάσουμε και λίγο…. » !!!


Περισσότερα »

30 Δεκ 2018

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ με ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ή ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ


Υλικά

3      Μέτριες Πατάτες
50    γραμ. Κάπαρη
2-3   Κρεμμύδια φρέσκα ή 1 ξερό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι - Πιπέρι
500  γραμ. μαγιονέζα

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε τις κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις βάζουμε μέσα σε μία κατσαρόλα στην οποία έχουμε βάλει νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Όταν βράσουν (τρυπάμε με ένα πιρούνι την πατάτα και αν την νοιώσουμε μαλακιά έχει βράσει), τις κόβουμε σε κομματάκια.
επειδή θα κάνουμε την πατατοσαλάτα με σε τρεις στρώσεις καλό θα είναι όλα τα υλικά μας να τα έχουμε χωρίσει δια του τρία.
Ξεκινάμε βάζοντας πρώτα μία στρώση πατάτες. Προσθέτουμε αλατάκι, πιπεράκι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγα κρεμμυδάκια, λίγη κάπαρη και το ένα τρίτο περίπου της μαγιονέζας μας.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για άλλες δύο φορές φροντίζοντας όμως η τελευταία μας στρώση να είναι με μαγιονέζα ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια!

Αν θέλουμε ρίχνουμε ελάχιστο ψιλοκομμένο μαϊντανό απλά για να ομορφύνει η πατατοσαλάτα μας και την βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν τη σερβίρουμε!

Διατηρείται τουλάχιστον για μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Καλή Επιτυχία!

Σίσυ Μ.






Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΌ

Υλικά
1 φλιτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
2 κουταλιές γεμάτες της σούπας μουστάρδα
2 λεμόνια
Λίγο αλάτι
Προαιρετικά λευκό πιπέρι

Εκτέλεση
Τοποθετούμε μέσα στο μπολ του μπλέντερ το ηλιέλαιο, το γάλα εβαπορέ, τη μουστάρδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τουλάχιστον τέσσερις κουταλιές της σούπας λεμόνι.
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά μέχρις ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα μας!
Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε εδώ μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λευκό πιπέρι!
Αν χρειαστεί να προσθέσουμε περισσότερο λεμόνι τότε θα πρέπει να ξανά χτυπήσουμε τη μαγιονέζα μας στο μπλέντερ!
Αν η μαγιονέζα μας είναι λίγο ρευστή, τότε θα προσθέσουμε λίγο παραπάνω μουστάρδα, η οποία παίζει ρόλο σταθεροποιητή, όπως άλλωστε και το αυγό αλλά εδώ στη συγκεκριμένη συνταγή δεν βάζουμε αβγό!
Η μαγιονέζα μας είναι έτοιμη προς χρήση και μπορούμε να τη βάλουμε μέσα σε ένα μπολ για να τη φυλάξουμε στο ψυγείο!

Καλή επιτυχία !
Σίσυ Μ.


ΥΓ: Η συνταγή αυτή θα μας βγάλει περίπου 500γρ. Μαγιονέζας.
==========

Περισσότερα »

25 Δεκ 2018

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υλικά 2 κιλά αλεύρι

4 Φακελάκια ξηρή μαγιά
2 κ γ αλάτι
1 κ γ ζάχαρη
3 κ γ μαχλεπι ή γλυκάνισο
1/2 κ γ μπαχάρι
2 κσ ελαιόλαδο
2 κσ ξύδι
1300  λίτρο χλιαρό νερό ( περιπου)
Λίγο σουσάμι
10 Καρύδια για στολισμα


Εκτέλεση

Μέσα σε μία λεκάνη βάζουμε λίγο από το χλιαρό νερό και προσθέτουμε τις μαγιές και  τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το μπαχάρι, το μαχλέπι, το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και λίγο αλεύρι ώστε να γίνει ένας χυλός και θα ανακατέψουμε πάλι με το σύρμα.
σε αυτή τη φάση Και αφού έχουν ενοποιηθεί όλα μας τα υλικά τα προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι και νερό μέχρις ότου να φτιάξουμε μία λεία ζύμη.
Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και ξαναζυμώνουμε. Την ξανά αφήνουμε άλλα 5-6 λεπτά και ξαναζυμώνουμε και πάλι.

Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάζουμε τα ταψάκια μας.τα υλικά μας είναι Για δύο χριστόψωμα του ενός κιλού το καθένα.
Θα πάρουμε δύο ταψάκια με διάμετρο 30Χ30 τα οποία θα πασπαλίσουμε με λίγο καλαμποκάλευρο. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε δύο κομμάτια. από το κάθε κομμάτι αφαιρούμε ένα μικρό κομματάκι για να φτιάξουμε δύο λουρίδες δηλαδή το σταυρό πάνω στο χριστόψωμο μας. Το ζυμαράκι που θα κρατήσουμε για κάθε χριστόψωμο είναι περίπου  μισή κούπα του τσαγιού πλάθουμε τα δύο καρβελάκια και τα βάζουμε μέσα στα ταψάκια μας. με τα κομματάκια που έχουμε κρατήσει από τη ζύμη πλάθουμε τέσσερις λωρίδες τις οποίες τοποθετούμε σε σχήμα Σταυρού πάνω σε κάθε χριστόψωμο!
Παίρνουμε τα 5 καρύδια ή αμύγδαλα αν θέλουμε με το μαχαιράκι μας χαράζουμε τη ζύμη και βάζουμε στις τέσσερις γωνιές του Σταύρου και στο κέντρο από ένα αμύγδαλο καρύδι!
Βρέχουμε λίγο το χριστόψωμο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι!
αφήνουμε τα ταψάκια στην άκρη αφού τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα σε ένα ζεστό μέρος μέχρις ότου να διπλασιαστεί η ζύμη μας!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 50 - 55 λεπτά.
αφού θα ψήσουμε και τα δύο χριστόψωμα μαζί για να ψηθούν καλά Θα πρέπει στο ενδιάμεσο να τους αλλάξουμε θέσεις,  ώστε να ψηθούν καλά!

Καλή Επιτυχία !
Σίσυ Μ.



Περισσότερα »

20 Δεκ 2018

Γιορτάζουν σήμερα 20 Δεκεμβρίου 2014



ΙΓΝΑΤΙΟΣ, ΦΙΛΟΓΟΝΙΟΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ, ΝΕΟΦΥΤΟΣ
Νηστεία

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Άγιος Ιγνάτιος ο Θεοφόρος και Ιερομάρτυρας
Όσιος Φιλογόνιος (1)
Άγιος Ιωάννης ο ράφτης Νεομάρτυρας από τη Θάσο
Άγιος Ιωάννης της Κρονστάνδης
Όσιος Ιγνάτιος ο αρχιμανδρίτης της Λαύρας των Σπηλαίων
Άγιος Νεοφύτος ο Ιερομάρτυρας ο Σιναΐτης

(1)Ο όσιος Φιλογόνιος έζησε επί εποχής αυτοκράτορα  Μεγάλου Κωνσταντίνου. Οι γονείς του ήταν χριστιανοί και έτσι από πολύ μικρός επιδόθηκε στην εκμάθηση των ιερών γραφών. Σπούδασε νομικά και αφιέρωσε το επάγγελμά του στη υπεράσπιση των χριστιανών που είχαν αδικηθεί από τους ειδωλολάτρες. Η Ευσέβειά του, η ευγλωττία του αλλά κυρίως η αγάπη του προς τον Χριστό ήταν αυτά που είδαν οι χριστιανοί της Αντιόχειας και τον ανάδειξαν επίσκοπο Αντιοχείας.
Από τα γραπτά του  Χρυσόστομου πληροφορούμεθα ότι «ο επίσκοπος Αντιόχειας, ο Φιλογόνιος, ήταν έγγαμος και είχε μία θυγατέρα όταν χειροτονήθηκε». Παρόλα αυτά όμως η οικογένειά του δεν τον εμπόδισε να διατελέσει μεγάλο φιλανθρωπικό έργο και να αφιερωθεί στο ποίμνιό του. Ο όσιος Φιλογόνιος παρέδωσε το πνεύμα του στον Κύριο εν ειρήνη
Περισσότερα »

18 Δεκ 2018

Γιορτάζουν σήμερα 18 Δεκεμβρίου 2014



ΣΕΒΑΣΤΙΑΝΟΣ, ΝΙΚΟΣΤΡΑΤΟΣ, ΖΩΗ, ΤΡΑΓΚΥΛΙΝΟΣ, ΜΑΡΚΙΑ, ΚΛΑΥΔΙΟΣ, ΤΙΒΟΥΡΤΙΟΣ, ΚΑΣΤΩΡ, ΚΑΣΤΟΥΛΟΣ, ΜΑΡΚΟΣ, ΜΑΡΚΕΛΛΙΝΟΣ, ΕΥΒΙΟΤΟΣ, ΦΛΩΡΟΣ, ΦΩΚΑΣ, ΕΡΜΥΛΟΣ, ΖΑΚΧΑΙΟΣ, ΑΛΦΕΙΟΣ, ΣΟΦΙΑ, ΜΙΧΑΗΛ, ΝΟΜΩΝ, ΘΑΔΔΑΙΟΣ, ΔΑΝΙΗΛ, ΣΕΒΑΣΤΙΑΝΟΣ, ΣΥΜΕΩΝ
Νηστεία

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Άγιος Σεβαστιανός
Άγιοι Νικόστρατος, Ζωή η σύζυγός του, Τραγκυλίνος και η σύζυγός του Μαρκία, Κλαύδιος, Τιβούρτιος, Κάστωρ, Καστούλος, Μάρκος και Μαρκελλίνος
Άγιος Ευβίοτος
Όσιος Φλώρος (1) επίσκοπος Αμινσού ή Αμισού
Άγιοι Φωκάς και Ερμύλος
Άγιοι Ζακχαίος ο Διάκονος και Αλφειός ο Αναγνώστης
Αγία Σοφία η θαυματουργή
Ανάμνηση των Εγκαινίων του Ναού της Θεοτόκου «ἐν τοῖς Χαλκοπρατείοις»
Όσιος Μιχαήλ ο Σύγκελος και Ομολογητής
Όσιος Νόμων
Άγιος Θαδδαίος Αρχιεπίσκοπος Τβέρ
Άγιος Δανιήλ ο Ησυχαστής
Όσιος Σεβαστιανός του Ποσεσόνε
Μνήμη Οικογένειας Αγίου Γρηγορίου του Παλαμά
Άγιος Συμεών του Βερχοτούρε

(1) Ο Όσιος Φλώρος, έζησε επί εποχής των αυτοκρατόρων Ιουστινιανού Β`, Τιβέριου και  Μαυρίκιου.  Οι γονείς του Φλώρος και Ευφυΐα φρόντισαν και του έδωσαν χριστιανική ανατροφή και μόρφωση.  Σπούδασε θεολογία και έτσι προσελήφθηκε στο παλάτι σαν γραμματέας.  Ήταν εργατικός και ικανότατος και έτσι πολύ γρήγορα έγινε πατρίκιος.  Παντρεύτηκε μια σεμνή χριστιανή και απέκτησε και ένα τέκνο τους οποίους είδε δυστυχώς να πεθαίνουν και αυτό ήταν και η αφορμή να εγκαταλείψει το σπίτι του αφού μοίρασε και τα υπάρχοντά του και αποσύρθηκε σε ένα μικρό κτήμα όπου εκεί θα μπορούσε να αφοσιωθεί αποκλειστικά στην προσευχή και στην μελέτη των γραφών. Μένοντας στο κτήμα αποφάσισε και έγινε κληρικός και αργότερα επίσκοπος Αμισού. Από τις θέσεις αυτές μπορούσε να κηρύττει το λόγο του Θεού και μόνο έτσι μπορούσε να ηρεμίσει η ψυχή του. Απεβίωσε ειρηνικά σε μεγάλη ηλικία.
Περισσότερα »