30 Δεκ 2018

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ με ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ή ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ


Υλικά

3      Μέτριες Πατάτες
50    γραμ. Κάπαρη
2-3   Κρεμμύδια φρέσκα ή 1 ξερό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι - Πιπέρι
500  γραμ. μαγιονέζα

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε τις κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις βάζουμε μέσα σε μία κατσαρόλα στην οποία έχουμε βάλει νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Όταν βράσουν (τρυπάμε με ένα πιρούνι την πατάτα και αν την νοιώσουμε μαλακιά έχει βράσει), τις κόβουμε σε κομματάκια.
επειδή θα κάνουμε την πατατοσαλάτα με σε τρεις στρώσεις καλό θα είναι όλα τα υλικά μας να τα έχουμε χωρίσει δια του τρία.
Ξεκινάμε βάζοντας πρώτα μία στρώση πατάτες. Προσθέτουμε αλατάκι, πιπεράκι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγα κρεμμυδάκια, λίγη κάπαρη και το ένα τρίτο περίπου της μαγιονέζας μας.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για άλλες δύο φορές φροντίζοντας όμως η τελευταία μας στρώση να είναι με μαγιονέζα ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια!

Αν θέλουμε ρίχνουμε ελάχιστο ψιλοκομμένο μαϊντανό απλά για να ομορφύνει η πατατοσαλάτα μας και την βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν τη σερβίρουμε!

Διατηρείται τουλάχιστον για μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Καλή Επιτυχία!

Σίσυ Μ.






Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΌ

Υλικά
1 φλιτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
2 κουταλιές γεμάτες της σούπας μουστάρδα
2 λεμόνια
Λίγο αλάτι
Προαιρετικά λευκό πιπέρι

Εκτέλεση
Τοποθετούμε μέσα στο μπολ του μπλέντερ το ηλιέλαιο, το γάλα εβαπορέ, τη μουστάρδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τουλάχιστον τέσσερις κουταλιές της σούπας λεμόνι.
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά μέχρις ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα μας!
Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε εδώ μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λευκό πιπέρι!
Αν χρειαστεί να προσθέσουμε περισσότερο λεμόνι τότε θα πρέπει να ξανά χτυπήσουμε τη μαγιονέζα μας στο μπλέντερ!
Αν η μαγιονέζα μας είναι λίγο ρευστή, τότε θα προσθέσουμε λίγο παραπάνω μουστάρδα, η οποία παίζει ρόλο σταθεροποιητή, όπως άλλωστε και το αυγό αλλά εδώ στη συγκεκριμένη συνταγή δεν βάζουμε αβγό!
Η μαγιονέζα μας είναι έτοιμη προς χρήση και μπορούμε να τη βάλουμε μέσα σε ένα μπολ για να τη φυλάξουμε στο ψυγείο!

Καλή επιτυχία !
Σίσυ Μ.


ΥΓ: Η συνταγή αυτή θα μας βγάλει περίπου 500γρ. Μαγιονέζας.
==========

Περισσότερα »

25 Δεκ 2018

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υλικά 2 κιλά αλεύρι

4 Φακελάκια ξηρή μαγιά
2 κ γ αλάτι
1 κ γ ζάχαρη
3 κ γ μαχλεπι ή γλυκάνισο
1/2 κ γ μπαχάρι
2 κσ ελαιόλαδο
2 κσ ξύδι
1300  λίτρο χλιαρό νερό ( περιπου)
Λίγο σουσάμι
10 Καρύδια για στολισμα


Εκτέλεση

Μέσα σε μία λεκάνη βάζουμε λίγο από το χλιαρό νερό και προσθέτουμε τις μαγιές και  τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το μπαχάρι, το μαχλέπι, το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και λίγο αλεύρι ώστε να γίνει ένας χυλός και θα ανακατέψουμε πάλι με το σύρμα.
σε αυτή τη φάση Και αφού έχουν ενοποιηθεί όλα μας τα υλικά τα προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι και νερό μέχρις ότου να φτιάξουμε μία λεία ζύμη.
Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και ξαναζυμώνουμε. Την ξανά αφήνουμε άλλα 5-6 λεπτά και ξαναζυμώνουμε και πάλι.

Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάζουμε τα ταψάκια μας.τα υλικά μας είναι Για δύο χριστόψωμα του ενός κιλού το καθένα.
Θα πάρουμε δύο ταψάκια με διάμετρο 30Χ30 τα οποία θα πασπαλίσουμε με λίγο καλαμποκάλευρο. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε δύο κομμάτια. από το κάθε κομμάτι αφαιρούμε ένα μικρό κομματάκι για να φτιάξουμε δύο λουρίδες δηλαδή το σταυρό πάνω στο χριστόψωμο μας. Το ζυμαράκι που θα κρατήσουμε για κάθε χριστόψωμο είναι περίπου  μισή κούπα του τσαγιού πλάθουμε τα δύο καρβελάκια και τα βάζουμε μέσα στα ταψάκια μας. με τα κομματάκια που έχουμε κρατήσει από τη ζύμη πλάθουμε τέσσερις λωρίδες τις οποίες τοποθετούμε σε σχήμα Σταυρού πάνω σε κάθε χριστόψωμο!
Παίρνουμε τα 5 καρύδια ή αμύγδαλα αν θέλουμε με το μαχαιράκι μας χαράζουμε τη ζύμη και βάζουμε στις τέσσερις γωνιές του Σταύρου και στο κέντρο από ένα αμύγδαλο καρύδι!
Βρέχουμε λίγο το χριστόψωμο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι!
αφήνουμε τα ταψάκια στην άκρη αφού τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα σε ένα ζεστό μέρος μέχρις ότου να διπλασιαστεί η ζύμη μας!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 50 - 55 λεπτά.
αφού θα ψήσουμε και τα δύο χριστόψωμα μαζί για να ψηθούν καλά Θα πρέπει στο ενδιάμεσο να τους αλλάξουμε θέσεις,  ώστε να ψηθούν καλά!

Καλή Επιτυχία !
Σίσυ Μ.



Περισσότερα »

20 Δεκ 2018

Γιορτάζουν σήμερα 20 Δεκεμβρίου 2014



ΙΓΝΑΤΙΟΣ, ΦΙΛΟΓΟΝΙΟΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ, ΝΕΟΦΥΤΟΣ
Νηστεία

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Άγιος Ιγνάτιος ο Θεοφόρος και Ιερομάρτυρας
Όσιος Φιλογόνιος (1)
Άγιος Ιωάννης ο ράφτης Νεομάρτυρας από τη Θάσο
Άγιος Ιωάννης της Κρονστάνδης
Όσιος Ιγνάτιος ο αρχιμανδρίτης της Λαύρας των Σπηλαίων
Άγιος Νεοφύτος ο Ιερομάρτυρας ο Σιναΐτης

(1)Ο όσιος Φιλογόνιος έζησε επί εποχής αυτοκράτορα  Μεγάλου Κωνσταντίνου. Οι γονείς του ήταν χριστιανοί και έτσι από πολύ μικρός επιδόθηκε στην εκμάθηση των ιερών γραφών. Σπούδασε νομικά και αφιέρωσε το επάγγελμά του στη υπεράσπιση των χριστιανών που είχαν αδικηθεί από τους ειδωλολάτρες. Η Ευσέβειά του, η ευγλωττία του αλλά κυρίως η αγάπη του προς τον Χριστό ήταν αυτά που είδαν οι χριστιανοί της Αντιόχειας και τον ανάδειξαν επίσκοπο Αντιοχείας.
Από τα γραπτά του  Χρυσόστομου πληροφορούμεθα ότι «ο επίσκοπος Αντιόχειας, ο Φιλογόνιος, ήταν έγγαμος και είχε μία θυγατέρα όταν χειροτονήθηκε». Παρόλα αυτά όμως η οικογένειά του δεν τον εμπόδισε να διατελέσει μεγάλο φιλανθρωπικό έργο και να αφιερωθεί στο ποίμνιό του. Ο όσιος Φιλογόνιος παρέδωσε το πνεύμα του στον Κύριο εν ειρήνη
Περισσότερα »

18 Δεκ 2018

Γιορτάζουν σήμερα 18 Δεκεμβρίου 2014



ΣΕΒΑΣΤΙΑΝΟΣ, ΝΙΚΟΣΤΡΑΤΟΣ, ΖΩΗ, ΤΡΑΓΚΥΛΙΝΟΣ, ΜΑΡΚΙΑ, ΚΛΑΥΔΙΟΣ, ΤΙΒΟΥΡΤΙΟΣ, ΚΑΣΤΩΡ, ΚΑΣΤΟΥΛΟΣ, ΜΑΡΚΟΣ, ΜΑΡΚΕΛΛΙΝΟΣ, ΕΥΒΙΟΤΟΣ, ΦΛΩΡΟΣ, ΦΩΚΑΣ, ΕΡΜΥΛΟΣ, ΖΑΚΧΑΙΟΣ, ΑΛΦΕΙΟΣ, ΣΟΦΙΑ, ΜΙΧΑΗΛ, ΝΟΜΩΝ, ΘΑΔΔΑΙΟΣ, ΔΑΝΙΗΛ, ΣΕΒΑΣΤΙΑΝΟΣ, ΣΥΜΕΩΝ
Νηστεία

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Άγιος Σεβαστιανός
Άγιοι Νικόστρατος, Ζωή η σύζυγός του, Τραγκυλίνος και η σύζυγός του Μαρκία, Κλαύδιος, Τιβούρτιος, Κάστωρ, Καστούλος, Μάρκος και Μαρκελλίνος
Άγιος Ευβίοτος
Όσιος Φλώρος (1) επίσκοπος Αμινσού ή Αμισού
Άγιοι Φωκάς και Ερμύλος
Άγιοι Ζακχαίος ο Διάκονος και Αλφειός ο Αναγνώστης
Αγία Σοφία η θαυματουργή
Ανάμνηση των Εγκαινίων του Ναού της Θεοτόκου «ἐν τοῖς Χαλκοπρατείοις»
Όσιος Μιχαήλ ο Σύγκελος και Ομολογητής
Όσιος Νόμων
Άγιος Θαδδαίος Αρχιεπίσκοπος Τβέρ
Άγιος Δανιήλ ο Ησυχαστής
Όσιος Σεβαστιανός του Ποσεσόνε
Μνήμη Οικογένειας Αγίου Γρηγορίου του Παλαμά
Άγιος Συμεών του Βερχοτούρε

(1) Ο Όσιος Φλώρος, έζησε επί εποχής των αυτοκρατόρων Ιουστινιανού Β`, Τιβέριου και  Μαυρίκιου.  Οι γονείς του Φλώρος και Ευφυΐα φρόντισαν και του έδωσαν χριστιανική ανατροφή και μόρφωση.  Σπούδασε θεολογία και έτσι προσελήφθηκε στο παλάτι σαν γραμματέας.  Ήταν εργατικός και ικανότατος και έτσι πολύ γρήγορα έγινε πατρίκιος.  Παντρεύτηκε μια σεμνή χριστιανή και απέκτησε και ένα τέκνο τους οποίους είδε δυστυχώς να πεθαίνουν και αυτό ήταν και η αφορμή να εγκαταλείψει το σπίτι του αφού μοίρασε και τα υπάρχοντά του και αποσύρθηκε σε ένα μικρό κτήμα όπου εκεί θα μπορούσε να αφοσιωθεί αποκλειστικά στην προσευχή και στην μελέτη των γραφών. Μένοντας στο κτήμα αποφάσισε και έγινε κληρικός και αργότερα επίσκοπος Αμισού. Από τις θέσεις αυτές μπορούσε να κηρύττει το λόγο του Θεού και μόνο έτσι μπορούσε να ηρεμίσει η ψυχή του. Απεβίωσε ειρηνικά σε μεγάλη ηλικία.
Περισσότερα »

17 Δεκ 2018

Γιορτάζουν σήμερα 17 Δεκεμβρίου 2014



ΔΑΝΙΗΛ, ΑΝΑΝΙΑΣ, ΑΖΑΡΙΑΣ, ΜΙΣΑΗΛ, ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ, ΠΑΤΕΡΜΟΥΘΙΟΣ, ΚΟΠΡΙΣ, ΣΤΕΦΑΝΟΣ, ΙΑΚΧΟΣ, ΝΙΚΗΤΑΣ
Νηστεία - Επιτρέπεται το λάδι και ο οίνος

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Προφήτης Δανιήλ και οι Άγιοι Τρεις Παίδες Ανανίας, Αζαρίας και Μισαήλ
Άγιος Διονύσιος (1) ο Νέος, ο Ζακυνθινός Αρχιεπίσκοπος Αιγίνης
Άγιοι Πατερμούθιος, Κόπρις και Αλέξανδρος οι Οσιομάρτυρες
Όσιος Στέφανος ο Ομολογητής πρώην ονομαζόμενος Δουναλέ
Άγιος Ίακχος
Άγιος Νικήτας ο Νέος
Άγιος Μισαήλ του Αμπαλάσκ

(1) Ο Άγιος Διονύσιος, γεννήθηκε στην Ζάκυνθο, από ευσεβή και αρχοντική οικογένεια, στο τέλος του πρώτου τετάρτου του 15ου μ.Χ. αιώνα. Από μικρός είχε ιδιαίτερη αγάπη στις γραφές και έτσι σε νεαρή ηλικία έγινε μοναχός στη βασιλική Μονή Στροφάδων, όπου μελέτησε με μεγαλύτερη αφοσίωση τις γραφές.   Κάποια στιγμή αποφάσισε να μεταβεί στα Ιεροσόλυμα για να προσκυνήσεις τους Αγίους Τόπους. Για το λόγο αυτό μετέβη στην Αθήνα όπου κατά την εκεί παραμονή του άκουσε τον Αρχιερέα των Αθηνών να κηρύττει και τον θαύμασε τόσο πολύ που έμεινε και χειροτονήθηκε επίσκοπος Αιγίνης από τον Αρχιερέα των Αθηνών. Με πολύ αγάπη φρόντιζε το ποίμνιό του αλλά δυστυχώς αρρώστησε και αναγκάστηκε να επιστρέψει στη Ζάκυνθο όπου μέχρι το 1579 μ.Χ.  ήταν προσωρινός επίσκοπος. Πέθανε σε βαθιά γεράματα στις 17 Δεκεμβρίου 1624 και ετάφη στη Μονή Στροφάδων, όπου παραμένει μέχρι και σήμερα το Άγιο λείψανό του.
Περισσότερα »

16 Δεκ 2018

ΑΙΜΑ ΣΤΟ ΧΑΛΙ και πως καθαρίζεται

Αν πάνω στο χαλί μας δούμε λεκέδες από αίμα, δεν πρέπει να πανικοβληθούμε!

Όλα καθαρίζοντα,  απλά πρέπει να έχουμε υπομονή και επιμονή!

Το αίμα στο χαλί μας ή στο στρώμα μας,  είναι πιο δύσκολο γιατί δεν μπορούμε να το ξεπλύνουμε με μπόλικο νερό!

Γενικά να γνωρίζετε ότι το αίμα καθαρίζεται εύκολα αν είναι φρέσκο και μπορούμε να το ξεπλύνουμε με μπόλικο κρύο νερό!!!

ΠΟΤΕ ΖΕΣΤΟ !!!

Στο χαλί μας όμως ή στο στρώμα μας δεν μπορούμε να ξεπλύνουμε με νερό γι'αυτό θα κάνουμε το εξής :

Θα πάρουμε ένα λεκανάκι μέσα στο οποίο θα βάλουμε κρύο νερό και ένα σφουγγάρι.
Πασπαλίζουμε πολύ καλά το λεκέ μας με μπόλικο αλάτι.
Βρέχουμε  το σφουγγάρι με το νερό και  τρίβουμε το λεκέ.

Ξεπλένουμετο σφουγγάρι στο λεκανάκι με το νερό και θα ξανά τρίψουμε το λεκέ μας.

Ενδιάμεσα αλλάζουμε το νερό ώστε να έχουμε πάντα καθαρό νερό!
Αυτό θα το συνεχίσουμε μέχρι να καθαρίσουμε το λεκε μας.

Αν το αίμα μας είναι ξερό, μπορεί με αυτό τον τρόπο να μας αφήσει λεκέ, για το λόγο αυτό,  αφού ξεπλύνουμε με καθαρό νερό και αλάτι στη συνέχεια θα βάλουμε και θα κάνουμε το ίδιο ακριβώς πράγμα αλλά με σόδα!
Να είστε βέβαιοι ότι θα καθαρίσει!
στεγνώνουμε με πιστολάκι και σκουπίζουμε με την ηλεκτρική!

Καλή Επιτυχία!
Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΦΑΒΑ


Υλικά
500 γραμ. φάβα
2 κρεμμύδια  σε φέτες
1½ λίτρο νερό
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι
Λευκό πιπέρι

Για το γαρνίρισμα προαιρετικά
1 Μεγάλο κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
2 κ.σ. κάπαρη
1 κ.σ. ξίδι
Λιαστή ντομάτα

Εκτέλεση
Πλένουμε τη φάβα και την αφήνουμε μέσα στο νερό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια τις σουρώνουμε και την αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε μία κατσαρόλα στη φωτιά με το ελαιόλαδο κατά προτίμηση κατσαρόλα να έχει χοντρό πάτο,(γιατί έχει αποδειχθεί ότι όταν η κατσαρόλα έχει χοντρό πάτο η φάβα κολλάει λιγότερο) και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το κλωνάρι από το θυμάρι. Προσθέτουμε
τη φάβα και ανακατεύουμε καλά ώστε να γυαλίσει….
Εδώ θα προσθέσουμε το νερό λίγο αλάτι πιπέρι, θα ανακατέψουμε πολύ καλά και θα αφήσουμε τη φάβα μας να βράσει. Μόλις πάρει βράση θα σταματήσουμε να ανακατεύουμε γιατί όσο ανακατεύουμε η φάβα μας κολλάει, και θα χαμηλώσουμε πολύ τη φωτια (στο 3 από η κουζίνα μας έχει maximum το 9 ) και θα αφήσουμε να βράζει σιγά σιγά χωρίς το καπάκι γιατί θα ξαφρίζουμε για όσο διάστημα χρειαστεί (χωρίς όμως να ανακατεύουμεμη φοβηθούμε σιγά-σιγά θα ανεβαίνει χωρίς να κολλήσει στη χαμηλή φωτιά) η φάβα μας τα κάνει να βράσει περίπου 50 λεπτά,  μπορούμε λίγο να δοκιμάσουμε, προσθέτουμε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται και την κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Αφαιρούμε το θυμάρι και τελειώνουμε με ένα ραβδομπλέντερ. Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ τελειώνουμε λίγη-λίγη στο μούλτι ή στο Γουδί.

Αν η φάβα μας είναι πολύ ρευστή μη φοβηθούμε γιατί όσο περνάει η ώρα σφίγγει. Αν πάλι είναι πολύ σφιχτή μπορούμε να την αραιώσουμε με λίγο ζεστό νερό.
Για το σερβίρισμα θα ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι και τη λιαστή ντομάτα αν μας αρέσει φυσικά, και θα τη βάλουμε πάνω στη φάβα που έχουμε τοποθετήσει μέσα στο πιάτο. Προσθέτουμε λίγο ξύδι αν μας αρέσει ελαιόλαδο και σερβίρουμε!

Καλή Επιτυχία !
Σίσυ Μ.
Περισσότερα »