23 Απρ 2018

ΚΟΛΑΡΙΣΜΑ ΡΟΥΧΩΝ

Μπορεί το κολλάρισμά των ρούχων να είναι παλιομοδίτικο..... όμως  η χειροτεχνία στις μερες μας ειναι πολύ in!
Περισσότερο απο ολα τα πλεκτά!
Τσάντες καπελα κτλ και καλά πλέκεις το καπέλο στο εγγονάκι σου, πως όμως νά το κανεις να σταθεί?
Εδώ θα ακολουθήσουμε τις συμβουλες των γιαγιαδων μας!
Ενας τροπος ειναι να βρασετε μισο κιλο ρυζι σε νερο και αλατι, σουρωνετε και το μεν ρυζι το τρωτε..... το δε ρυζόνερο θα το περασετε απο τουλπανι και θα το βαλετε μεσα σε μια λεκανίτσα μεσα στην οποια θα μουλιασετε τις δημιουργιες σας για λιγα λεπτά, στη συνεχεια θα στραγγισετε και θα απλωσετε πχ το καπέλο σας, στο σχημα που θελετε και θα το αφησετενα στεγνωσει.
 (Αν αυτό που θέλετε να κολλάρετε είναι υφάσματα, τότε θα τα αφήσετε να μισο- στεγνώσουν και θα τα σιδερώσετε νωπά.)
Αν οταν στεγνωσει δειτε κολα σε μερικα σημεία θα το τριψετε στο σημείο με ενα βουρτσακι.
Ενας αλλος τροπος ειναι, να διαλύσετε 2 κ.σ. κορνφλαουρ σε 200 ml νερό μεσα στο οποίο θα μουλιάσετε αυτο που θελετε να κολάρετε ή θα το βαλετε μεσα σε ενα ψεκαστηρι και θα ψεκασετε τα σημεια που θελετε να κολαρετε. Αυτο θα σας φανεί πολύ χρήσιμο στα ζερσευ ρούχα οταν τα γαζώνετε. Ψεκαζετε σιδερώνετε το υφασμα, το οποίο θα σταθεί και θα το γαζώσετε χωρις πρόβλημα! Προσοχή όμως το κορνφλαουρ αφηνει λεκεδες οπότε μετά πρεπει να πλυθεί!
Ο τελευταίος και συγχρονος τρόπος ειναι η χρήση ειδικής κόλας την οποία θα βρείτε σε καταστήματα με είδη ραπτικής σε μορφή κρέμας την οποία θα διαλύσετε σε χλιαρό νερό!


Σίσύ Μ.

Περισσότερα »

22 Απρ 2018

ΚΑΠΕΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΧΡΥΣΟΚΙΤΡΙΝΟ με βελονάκι

Για το πλεξιμο θα χρειαστειτε μαλλί  DELFINO daGiorgio H. No 551 ( 3 τεμ)
Η πλεξη ειναι απλά ποδαράια και αχιβαδες.
Για να σταθεί, θα διαλύσετε  σε ενα ποτηρι κρυο νερό 2 κ.σ. κορνφλαουρ θα το βαλετε σε ενα ψεαστηρι και με αυτό θα ψεκάσετε  καλά το καπέλο ώστε να μουσκεψει....και θα το αφησετε να στεγνώσει στο σχημα που θελετε...



Καλή Επιτυχία!
Aspa M.
Περισσότερα »

19 Απρ 2018

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΡΕΒΥΘΙΑ με ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ στο ΦΟΥΡΝΟ

(6-8 μερίδες )
Υλικά  
1000 γρ. Ρεβίθια
6 -8 Μπούτια κοτόπουλου   
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
2 Κρεμμύδια  μεγάλα χοντρό- κομμένα
3-4 σκελίδες σκόρδο
10 βλαστούς Σέλερί κομμένο σε κομμάτια 1-2 εκατοστών
2 κ.γλ. Αλάτι
1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο
Πιπέρι φρεσκο-τριμμενο
1 κ.γλ. κουρκουμά

Εκτέλεση 
(Από την προηγούμενη ημέρα έχουμε μουλιάσει  τα ρεβίθια σε νερό. )
Πλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και  τα βράζουμε για 1-1 ½ ώρα μέχρι να μαλακώσουν!
Όταν έχουν μαλακώσει τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ ταψί μαζί με λίγο από το νερό που έβραζαν, τόσο, όσο απλά να έχουν υγρασία, ώστε να μην στεγνώσουν στο φούρνο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το Σέλερί και τα  σκόρδα. Όταν τά σοτάρουμε θα τα προσθέσουμε στο ταψί με τα ρεβίθια.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά!
Πλένουμε καλά  μπούτια του κοτόπουλου προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα τοποθετούμε πάνω από τα ρεβίθια. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα σε  φούρνο στους 170 C.
Μία  ώρα μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο δοκιμάζουμε για το αλάτι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα  και ξανά ψήνουμε για μισή ώρα, προσέχοντας πάντα τα ρεβίθια να είναι γλασέρά και να μην στεγνώσουν, αν δούμε ότι στεγνώνουν να προσθέσουμε λίγο νεράκι.
Τα πέντε τελευταία λεπτά δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε τα κοτόπουλα να κάνουν κρούστα.


Καλή Επιτυχία και
Καλή όρεξη! !!!
Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

16 Απρ 2018

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

(8 μερίδες )
Υλικά  για τους κεφτέδες
1700 γρ. Κιμά
2 φλ.τσ. κουάκερ
1 ποτήρι κρασιού ούζο
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
3-4 σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλ.τσ. δυόσμο
1 φλ.τσ. μαϊντανό
3 Αυγά
2 κ.γλ. Αλάτι
1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο
Πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε 42 μεγάλους κεφτέδες.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για 30-40 λεπτά περίπου.

Υλικά  για τη Σάλτσα

500 γρ. Ντομάτα στον τρίφτη
200 γρ. Χυμό Ντομάτας
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
⅓ από ένα ματσάκι μαιντανό
1 φλ.τσ. Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι μπαχάρι ένα ξύλο κανέλας

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε και προσθέτουμε  το σκόρδο και σιγά σιγά την ντομάτα και το χυμό, ώστε να μείνει κόκκινη. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με ένα ποτήρι νερό και βράζουμε τη σάλτσα για μισή ώρα περίπου.  Δοκιμάζουμε για το αλατοπίπερο και αν είναι νόστιμη τη δένουμε με λίγο κορνφλάουρ Θα διαλύσουμε το κορνφλάουρ σε λίγο κρύο νερό και θα το προσθέσουμε στη σάλτσα ντομάτας, θα ανακατέψουμε καλά αφήνοντας τη σάλτσα να πάρει μια βράση και την κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Υλικά  για τον Πουρέ
2 κιλά πατάτες
100 γρ. Βούτυρο
200 γρ. Κρέμα γάλακτος
Αλάτι πιπέρι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν σουρώνουμε και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και τις αφήνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά ώστε να στεγνώσουν πολύ καλά. Προσέχουμε μόνο μην μας κολλήσουν.
Όταν έχουν στεγνώσει προσθέτουμε το βούτυρο το αλατοπίπερο και σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος.


Στήσιμο Πιάτου
Θα χρειαστούμε 8 πυρίμαχα μπολ και
150 γρ. Τυρί
Βάζουμε μέσα σε κάθε πυρίμαχο σκεύος πουρέ, λίγο τριμμένο τυρί 5 κεφτέδες σάλτσα πάλι τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθέρμασμένο φούρνο στους 220 C για 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθεί το τυρί και σερβίρουμε.


Καλή Επιτυχία και
Καλή όρεξη! !!!

Σίσυ Μ.
Περισσότερα »

5 Απρ 2018

Το μυστικό για να βάψετε τα τέλεια Κόκκινα Αυγά, για Πάσχα !

Για να βάψουμε τα τέλεια αυγά θα πρέπει να επιλέξουμε άσπρα αυγά μέτριου μεγέθους. όμως  και τα μπεζ αυγά γίνονται υπέροχα!

Η διαδικασία έχει ως εξής:
Πλένουμε τα αυγά και τα καθαρίζουμε με μαλακό σφουγγάρι χωρίς να τα τρίψουμε σκληρά, γιατί αν τα τρίψουμε και κάνουμε χαρακιές στο τσόφλι αυτές θα φαίνονται και μετά το βάψιμο! 


Αφαιρούμε τα ραγισμένα.
Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα που να χωράει τα αυγά μας , τα τοποθετούμε προσεκτικά μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και μια αλάτι και τόσο νερό όσο να τα σκεπάζει όλα.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά στο μεγαλύτερο βαθμό της κουζίνας μας (9) και μόλις αρχίσει να αχνίζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό (5). Αυτό το κάνουμε για να μην «χτυπιούνται» τα αυγά αν αρχίσει να βράζει το νερό. 

Αφήνουμε τα αυγά σε σιγανή φωτιά για 20 κσι 5 λεπτά στο (6).  

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά μέσα σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε πάνω ελάχιστο νερό ώστε να φύγουν κάποιοι αφροί που συνήθως σχηματίζονται. 

Αυτό όμως πρέπει να γίνει γρήγορα, ώστε να μην έχουν κρυώσει τα αυγά όταν τα βάψουμε.

Αφού βράσαμε τα αυγά μας καιρός είναι να τα βάψουμε !
Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με όσο νερό λέει το φακελάκι που αγοράσαμε.  Συνήθως ένα φακελάκι μπογιά αντιστοιχεί σε βάψιμο 50 αυγών, οπότε θέλουμε μια  κατσαρόλα που να χωράει 15 αυγά (σε μια σειρά) με νερό τόσο όσο να τα σκεπάζει.

Αφήνουμε το νερό σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να ζεσταίνεται. Δεν θέλουμε όμως να βράσει και μόλις αρχίσει να αχνίζει σβήνουμε  τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο από ένα φακελάκι μπογιάς (ολόκληρο). Και προσθέτουμε ένα μέτριο ποτήρι νερού με ξύδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί η μπογιά.

Τοποθετούμε προσεκτικά 15 ζεστά βρασμένα αυγά και τα αφήνουμε μέσα στη μπογιά για 3 λεπτά.  Τα βγάζουμε με μια κουτάλα και τα τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για πολύ λίγο μέχρι να δούμε  ότι στέγνωσε η βαφή. Τα «κυλάμε» λίγο πάνω στο χαρτί, αλλά σε στεγνό μέρος και τα τοποθετούμε στις θήκες των αυγών.
Επαναλαμβάνουμε  με τα υπόλοιπα αυγά μέχρι να βάψουμε και τα 50.

Αν τελειώνοντας το βάψιμο δούμε ότι κάποια είναι ανοιχτόχρωμα μπορούμε να τα βάλουμε ξανά στην κατσαρόλα με την μπογιά για λιγότερο από ένα λεπτό.

Για να γίνουν καταπληκτικά το ΜΥΣΤΙΚΟ ΕΙΝΑΙ να τα αφήσεις μέσα στη βαφή ΜΟΝΟ 3 ΛΕΠΤΑ !!!!
Όταν κρυώσουν τα σκουπίζουμε απλά με λίγο λάδι για να γυαλίσουν!
Αν θέλουμε να τα στολίσουμε με αυτοκόλλητα  ή νεροικόνες τότε πρώτα θα βάλουμε τις εικόνες μας και μετά θα τα γυαλίσουμε.
Τα μπεζ αυγά γίνονται πιο σκούρα κόκκινα  και πιόνια όμορφα! !!!
Καλή Επιτυχία!
Σίσυ Μ.

Περισσότερα »

«Μεγάλη Πέμπτη σήμερα Καλημέρα σας» !


Περισσότερα »

4 Απρ 2018

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ Πορτοκαλιού

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ  Πορτοκαλιού*  100 τεμ

Υλικά

250 γρ. βούτυρο
1½   κούπα τσαγιού ζάχαρη
2 αβγά &
1 κρόκο με λίγο νεράκι για να αλείψουμε τα κουλουράκια μας
200 γρ. γιαούρτι πλήρες
2 πορτοκάλια για το ξύσμα τους και από το χυμό του ½ φλυτζάνι
2 κ.γ μπέικιν παουντερ
1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
3  βανίλιες
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση

Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει και στη συνέχεια το χτυπάμε στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά ( θα δούμε το μείγμα μας να ασπίζει).
Προσθέτουμε  ένα- ένα τα αβγά και αφού ενωθούν προσθέτουμε  το γιαούρτι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Βάζουμε  μέσα  στο αλεύρι  το baking powder και τη σόδα και ανακατεύουμε  καλά.
Προσθέτουμε σιγά -σιγά το  αλεύρι (μείγμα) και χτυπάμε ώστε να κάνουμε μία ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα μας.
Πλάθουμε σε όποιο  σχήμα θέλουμε τα πασχαλινά κουλουράκια μας, τα αλείφουμε* με το αυγό (κρόκο -νερό) και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε  βάλει αντικολλητικό   χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο   φούρνο  στους 175 C ( αέρα) για 15-20 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν).
Όταν τα βγάζουμε είναι πολύ μαλακά και συνήθως νομίζουμε ότι δεν ψήθηκαν .. μην ξεγελαστούμε ! Σίγουρα έχουν ψηθεί αν θέλουμε όμως για σιγουριά,  ελέγχουμε  αν έχει  ροδίσει και το κάτω  μέρος  από  τα κουλουράκια  μας και αν ναι τότε  είναι  έτοιμα!
Τα αφήνουμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί για 5-10 λεπτά για να κρυώσουνε λίγο και να "σταθούν" για να μην σπάσουν!!!!
Αν θέλουμε να τα κάνουμε τραγανά θα θα ψήσουμε πέντε λεπτά επιπλέον.

Καλή Επιτυχία!

Σίσυ  Μ.
Περισσότερα »

3 Απρ 2018

ΣΥΝΤΑΓΗ : Κουλούρια Πασχαλινά

http://fe-mail.gr/media/Image/gourmet/2013/04/pasxalines_myrwdies/koulourakia_pasxa.jpg

 Υλικά
2 κιλά μαλακό αλεύρι
1 ½
φλυτζ βούτυρο
3 ½
φλυτζ ζάχαρη
1 ½ φλυτζ γάλα ζεστό
7 αυγά
1 κ. γλυκ αλάτι
30 gr αμμωνία
αρκετό ξύσμα λεμονιού



Εκτέλεση


Σε μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη με τα 5 αυγά και το βούτυρο λειωμένο.

Χτυπάτε το μείγμα για 7-8 λεπτά με ένα πιρούνι.
Στο μπολ ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι στο οποίο έχετε ανακατέψει το αλάτι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι.


Προσθέτετε στο μείγμα το ζεστό γάλα μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει πολύ καλά την αμμωνία. Ανακατεύετε,  και ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας για 10-12 λεπτά.


Πλάθετε κουλουράκια διαφόρων σχημάτων και τα βάζετε σε καλά λαδωμένη λαμαρίνα. Σε μπολ χτυπάτε τα δύο υπόλοιπα αυγά με 2-3 κ.σούπας  νερό και με το μείγμα αυτό αλείφετε τα κουλουράκια.


Βάζετε τη λαμαρίνα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C και ψήνετε τα πασχαλινά κουλούρια για 15-20 λεπτά., μέχρι να πάρουν χρυσοκίτρινο χρώμα. Τα βγάζετε από τη λαμαρίνα αφού κρυώσουν.


Αν θέλετε μπορείτε να πλάσετε τα κουλουράκια με τρύπα στη μέση, στην οποία, αφού ψηθούν θα στερεώσετε ένα κόκκινο αυγό. 



Πηγή : fe-mail
Περισσότερα »